La Spia
Valtellina Superiore Sassella PG40 2022
| Denominación | DOCG Valtellina Superiore Sassella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | de 28 meses en barricas de roble de 10 hectolitros |
- Denominación y uva: Valtellina Superiore DOCG Sassella, 100% Nebbiolo Chiavennasca
- Vinificación y maduración: Maceración prolongada con los hollejos, 28 meses en barricas de roble
- Aroma: Notas de frutos rojos, cereza confitada, tabaco, chocolate y alquitrán
- Maridaje: Primeros platos contundentes, asados, caza y quesos curados
- Servicio y longevidad: Decantar 1 hora, servir a 18-20 °C; potencial de 10-15 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valtellina Superiore Sassella PG40 de La Spia es un vino tinto tranquilo que expresa con elegancia las cualidades del Nebbiolo, conocido localmente como Chiavennasca. En nariz revela un perfil aromático complejo, con intensos aromas a frutos rojos, ciruela de montaña y dulces notas terciarias. En boca se muestra profundo y estructurado, desvelando elegantes matices de chocolate negro, mermelada de cereza, tabaco, pimienta negra y toques de alquitrán. Es ideal para acompañar platos principales contundentes, carnes asadas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este elegante tinto nace en las empinadas terrazas de la zona de Sassella, en la provincia de Sondrio, y en parcelas colindantes situadas en Grumello. Los viñedos se encuentran a una altitud comprendida entre los 350 y los 400 metros, donde la perfecta exposición sur y sureste asegura una constante irradiación solar. El particular clima alpino favorece el desarrollo de uvas de gran concentración y elegancia, capaces de reflejar fielmente la auténtica identidad del territorio de Valtellina y las cualidades expresadas por los clones seleccionados.
¿Cómo se elabora?
La vinificación prevé una larga maceración con los hollejos, esencial para extraer color y una sólida estructura tánica. Posteriormente, el vino reposa durante 28 meses en barricas de roble, una crianza que incrementa su finura aromática. Dotado de un excelente extracto seco, presume de un importante potencial de envejecimiento, con una evolución estimada entre 10 y 15 años. Para una degustación óptima, se recomienda una hora de decantación y servirlo a una temperatura entre 18 y 20 °C.
Historia y curiosidades
Nacido de los prestigiosos viñedos de la subzona Sassella en Sondrio, el Valtellina Superiore PG40 2022 de La Spia es una refinada interpretación del Nebbiolo en pureza. La dedicación del enólogo Emil Galimberti se expresa a través de una larga maceración con los hollejos y una meticulosa crianza en roble de 28 meses en toneles de 10 hectolitros. Gracias a la exposición sur y a la altitud de hasta 400 metros, las uvas otorgan al vino un excelente potencial de evolución, garantizando una longevidad de 10-15 años capaz de resaltar la esencia más auténtica del territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Enólogo: Emil Galimberti
- Botellas producidas: 15.000
- Hectáreas: 4
| Nombre | La Spia Valtellina Superiore Sassella PG40 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valtellina Superiore DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | La Spia |
| Historia | y curiosidadesNacido de los prestigiosos viñedos de la subzona Sassella en Sondrio, el Valtellina Superiore PG40 2022 de La Spia es una refinada interpretación del Nebbiolo en pureza. La dedicación del enólogo Emil Galimberti se expresa a través de una larga maceración con los hollejos y una meticulosa crianza en roble de 28 meses en toneles de 10 hectolitros. Gracias a la exposición sur y a la altitud de hasta 400 metros, las uvas otorgan al vino un excelente potencial de evolución, garantizando una longevidad de 10 5 años capaz de resaltar la esencia más auténtica del territorio. |
| Origen | Sondrio |
| Clima | Altitud: 350–420 m s.n.m.; orientación: Suroeste |
| Técnica de elaboración | Vinificación con larga maceración sobre los hollejos |
| Vinificación | con larga maceración sobre los hollejos. |
| Crianza | de 28 meses en barricas de roble de 10 hectolitros |
| Acidez total | 5.42 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Extracto seco | 27.2 gr/L |
| Año de producción | 15000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |