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La Scolca

La Scolca Soldati Metodo Classico Brut

Blanco ecológico espumoso método champenoise brut

Orgánico y sostenible Más premiado
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€240,00

12 botellas

€120,00

6 botellas

€60,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Cortese
Crianza Fermentación clásica en botella, maduración en levaduras durante más de 24 meses.
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Descripción

Se obtiene de las uvas Cortese vinificadas y con toma de espuma con método champenoise gracias a una fermentación lenta y a un descanso de más de 24 meses en botella. Con un aroma refinado y un sabor fresco y firme con leves toques de levadura y corteza de pan que se diluyen en miel y especias en una evolución constante.

Premios

  • 4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 90

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 3

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Detalles

Perlage

Perlage

Perlage minucioso y continuo.

Profumo

Perfume

Intenso y persistente; de una primera impresión afrutada, pasa a delicados toques florales, que se difuminan en un complejo suave y elegante.

Colore

Color

Claro, vivo y brillante.

Gusto

Sabor

Franco, muy equilibrado y delicadamente acidulado. Con un agradable toque de almendra.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Sus perfumes y su sabor lo vuelven ideal para acompañar el almuerzo.

Entrantes
Pasta
Pescado
Crustáceos
Postres
Queso de pasta blanda
Queso de cabra
Queso con hierbas
Aves
Pescado blanco
Sushi
Vegetariano
Fritura de pescado

Productor
La Scolca
De esta bodega
  • Año de inicio: 1919
  • Enólogo: Giorgio Soldati
  • Botellas producidas: 810.000
  • Hectáreas: 50
La Scolca fue comprada entre 1917 y 1919 por el bisabuelo del dueño que controla hoy en día la propiedad junto con su hija.

El nombre de la parcela procede de un antiguo topónimo que quiere decir "mirar lejos"; de hecho, la finca había sido un lugar de vigía. Cuando se compró, la finca estaba rodeada de bosques y campos de trigo. A comienzos del siglo XX se empezaron a plantar viñedos de la variedad Cortese en un territorio totalmente dedicado al cultivo de viñedos de uva tinta. En poco tiempo la producción vinícola se conviertió en el negocio principal. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
La Scolca

Nombre La Scolca Soldati Metodo Classico Brut
Tipo Blanco ecológico espumoso método champenoise brut
Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Cortese
País Italia
Región Piamonte
Proveedor La Scolca
Origen Colinas en el territorio de producción del Gavi D.O.C.G.
Crianza Fermentación clásica en botella, maduración en levaduras durante más de 24 meses.
Alérgenos Contiene sulfitos