Brunello di Montalcino 2020

Brunello di Montalcino es una de las joyas de la bodega La Rasina, una empresa familiar especializada en la elaboración de vinos desde finales de los años 80. Actualmente, está dirigida por Marco, un joven y prometedor viticultor que combina la frescura e innovación propias de su edad con las décadas de experiencia de su padre. Nos encontramos en una antigua casa de campo reformada en la ladera noreste de Montalcino, inmerso en las colinas de Siena. Es un tinto tranquilo elaborado con una mezcla de uvas 100 % Sangiovese. La uva toma su nombre del Monte Giove en Santarcangelo di Romagna, uno de los lugares originales de estas bayas de piel negra y cerosas. Tras la cosecha de las uvas en septiembre, la fruta se somete a una maceración de 15 días; la maduración se lleva a cabo en acero y posteriormente en pequeñas barricas de madera durante un año, antes de completarse en grandes barricas durante otros 12 meses. El Brunello di Montalcino permanece en barricas de madera durante al menos dos años, cumpliendo rigurosos estándares de producción. El afinamiento final continúa en botella durante aproximadamente un año y tres meses. Tras este último paso, el vino está listo para llegar a la mesa del cliente y aportar todo el sabor de la Toscana. El producto se celebra cada año durante la vendimia, con un evento auspicioso que augura una buena cosecha y un año excelente, con fiestas populares, bailes y degustaciones de platos locales.