La Castellada
Malvasia 2019
| Denominación | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Malvasia |
| Crianza | en barrica o en toneles grandes durante uno o dos años, luego en acero durante otro año; posterior afinado en botella durante al menos un año antes de su comercialización. |
- Variedad y denominación: 100% Malvasía, IGT Venezia Giulia, cosecha 2019
- Estilo y color: vino blanco tranquilo aromático, color amarillo pajizo brillante
- Vinificación natural: maceración con los hollejos, levaduras autóctonas, sin filtrar
- Perfil sensorial: notas afrutadas y exóticas; sabor fresco, salino y mineral
- Servicio y maridajes: 12-14 °C; ideal con platos de pescado, pescado magro y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
La Malvasía firmada por La Castellada es un blanco tranquilo y aromático que expresa la esencia del Friuli-Venezia Giulia. Enmarcado en la región de la Venezia Giulia, este vino destaca por su color amarillo pajizo brillante y su estructura envolvente, fruto de la maceración con las pieles. En nariz emergen aromas afrutados y notas exóticas, que anticipan un trago fresco, salino y caracterizado por una marcada trama mineral. Marida de maravilla con platos de pescado y quesos, debiendo servirse a una temperatura ideal entre doce y catorce grados, y cuenta con una larga longevidad.
¿De dónde procede?
Este vino nace en las colinas de Oslavia, junto a la frontera eslovena. Los viñedos se benefician de un microclima único, marcado por acusadas oscilaciones térmicas y la ventilación constante entre los Alpes Julianos y el mar Adriático. Las vides históricas, con una edad media de entre cuarenta y cinco y cincuenta y cinco años, hunden sus raíces en suelos compuestos por sedimentos arenosos y areniscas de origen eocénico. El equilibrio pedoclimático y los rendimientos contenidos garantizan una maduración óptima de las uvas Malvasía, regalando a la copa una destacada salinidad y aromas nítidos.
¿Cómo se produce?
El proceso de elaboración sigue un enfoque orientado a respetar la integridad del fruto. La fermentación se realiza en tinas troncocónicas gracias a la acción exclusiva de levaduras autóctonas, con un contacto prolongado con las pieles para enriquecer aromas y estructura. La crianza continúa en barricas o en grandes toneles durante uno o dos años, seguidos de un año adicional en acero para favorecer la estabilidad natural. Finalmente, el vino se embotella sin filtraciones y reposa al menos doce meses antes de su comercialización, manteniendo intacta su identidad auténtica.
Historia y curiosidades
Fundada en 1985, la bodega La Castellada realza la autenticidad de Oslavia, en la frontera con Eslovenia, a través de viñedos de cincuenta años cuyas raíces se hunden en sedimentos arenosos y areniscas del Eoceno. Este fascinante blanco nace de uvas vinificadas siguiendo prácticas naturales y con intervenciones mínimas. La maceración con los hollejos en tinas troncocónicas con levaduras autóctonas y la posterior crianza entre madera y acero desarrollan ricos aromas exóticos. Embotellado sin filtraciones, ofrece al paladar una viva frescura salina y una mineralidad de extraordinaria elegancia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Stefano Bensa
- Botellas producidas: 25.000
- Hectáreas: 10
En 1985, sus hijos Giorgio y Nicolò prefirieron emprender una actividad diferente y decidieron empezar a embotellar el vino que ya vendían a granel y dedicarse en cuerpo y alma a la viticultura, fundando así la explotación "La Castellada", que debe su nombre a una colina de Oslavia. Desde 2009 se les han unido Matteo y Stefano, hijos de Nicolò. Leer más
| Nombre | La Castellada Malvasia 2019 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo aromático |
| Denominación | Venezia Giulia IGT |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Malvasia |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | La Castellada |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1985, la bodega La Castellada realza la autenticidad de Oslavia, en la frontera con Eslovenia, a través de viñedos de cincuenta años cuyas raíces se hunden en sedimentos arenosos y areniscas del Eoceno. Este fascinante blanco nace de uvas vinificadas siguiendo prácticas naturales y con intervenciones mínimas. La maceración con los hollejos en tinas troncocónicas con levaduras autóctonas y la posterior crianza entre madera y acero desarrollan ricos aromas exóticos. Embotellado sin filtraciones, ofrece al paladar una viva frescura salina y una mineralidad de extraordinaria elegancia. |
| Origen | Cresta de las colinas de Oslavia, cerca de la frontera eslovena |
| Clima | Microclima influenciado por oscilaciones térmicas y por aire fresco y ventilado proveniente de los Alpes Julianos y del mar Adriático |
| Composición del suelo | Sedimentos arenosos y areniscas de origen eocénico |
| Técnica de elaboración | Fermentación en contacto con los hollejos (maceración sobre los hollejos) con levaduras autóctonas; embotellado sin filtrar |
| Vinificación | Fermentación con las pieles en depósitos troncocónicos durante periodos variables utilizando levaduras autóctonas; crianza en barrica o en toneles grandes durante uno o dos años, luego en acero durante otro año; embotellado sin filtración y posterior crianza en botella durante al menos un año antes de su comercialización. |
| Crianza | en barrica o en toneles grandes durante uno o dos años, luego en acero durante otro año; posterior afinado en botella durante al menos un año antes de su comercialización. |
| Año de producción | 25000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |