Cantina Kurtatsch
Sauvignon 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | sobre lías finas en acero inoxidable |
- Identidad: Sauvignon Blanc monovarietal, Alto Adige DOC 2025, 13% vol, botella de 0,75 l
- Terruño: Viñedos en Cortaccia entre 450 y 600 metros, suelos dolomítico-calcáreos
- Vinificación: Maceración en frío, fermentación controlada y crianza en acero inoxidable
- Aromas: Notas de melocotón, cítricos, saúco, salvia y flores primaverales; color amarillo pajizo
- Sabor y maridajes: Seco, jugoso y mineral; ideal con aperitivos, espárragos y platos de pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Kurtatsch Sauvignon Blanc es un vino blanco tranquilo con denominación de origen controlada que expresa la autenticidad del territorio del Alto Adigio. Producido por Kurtatsch con uvas Sauvignon Blanc y vinificado en acero, destaca por un estilo equilibrado y elegante, con un cuerpo medio-lleno y una estructura esbelta. El perfil aromático ofrece intensos aromas de melocotón y cítricos, enriquecidos con notas de saúco, salvia y delicadas flores primaverales. En boca es seco y jugoso, guiado por una frescura viva y una marcada impronta mineral. El trago finaliza con un final tenso, calcáreo y salino, proporcionando una agradable persistencia gustativa.
¿De dónde procede?
Las uvas de Sauvignon Blanc nacen en el territorio de Cortaccia, cultivadas en laderas empinadas entre los 450 y los 600 metros de altitud, con una exposición ideal hacia el este y sureste. Los suelos profundos presentan una rica matriz dolomítico-calcárea, con grava, arena y componentes pedregosos que garantizan un drenaje óptimo para las raíces. El clima está influenciado por las corrientes alpinas y las brisas vespertinas refrescantes, elementos que generan una marcada amplitud térmica diaria. Estas condiciones naturales definen una viticultura heroica capaz de realzar la viva acidez y la nítida definición aromática típica de los suelos calcáreos.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una cuidadosa recogida de los racimos, seguida de una maceración en frío en prensa para extraer delicadamente el conjunto aromático. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, para preservar la máxima nitidez olfativa. Posteriormente, el vino envejece sobre las lías finas en recipientes de acero; esta elección técnica aporta al paladar una textura ligera y sedosa, sin recurrir al uso de barricas. Este enfoque permite mantener intactas las peculiaridades de la variedad Sauvignon Blanc, asegurando una estructura seca y jugosa de gran pureza.
Historia y curiosidades
Fundada en 1900, Cantina Kurtatsch es una histórica cooperativa del Alto Adigio que ha sabido poner en valor el Sauvignon Blanc, introducido desde Burdeos a finales del siglo XIX. En las cálidas llanuras tenía dificultades para expresarse, pero encontró su verdadera vocación en las empinadas laderas de Cortaccia a 500-600 metros de altitud. En este terruño dolomítico-calcáreo, refrescado por las brisas vespertinas, las uvas adquieren una elegancia innata. Fruto de una viticultura heroica, el vino expresa fielmente la esencia del territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1900
- Enólogo: Erwin Carli
- Botellas producidas: 1.600.000
- Hectáreas: 190
| Nombre | Kurtatsch Sauvignon Blanc 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantina Kurtatsch |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1900, Cantina Kurtatsch es una histórica cooperativa del Alto Adigio que ha sabido poner en valor el Sauvignon Blanc, introducido desde Burdeos a finales del siglo XIX. En las cálidas llanuras tenía dificultades para expresarse, pero encontró su verdadera vocación en las empinadas laderas de Cortaccia a 500-600 metros de altitud. En este terruño dolomítico-calcáreo, refrescado por las brisas vespertinas, las uvas adquieren una elegancia innata. Fruto de una viticultura heroica, el vino expresa fielmente la esencia del territorio. |
| Origen | Cortaccia (Bolzano), Alto Adige, Italia |
| Clima | Laderas ventiladas con brisas vespertinas refrescantes, fuerte oscilación térmica diaria e influencia alpina |
| Composición del suelo | Suelos dolomítico-calcáreos, profundos y pedregosos |
| Rendimiento por hectárea | 75 hl/ha |
| Técnica de elaboración | Maceración en frío en prensa; fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable; afinamiento sobre lías finas en acero inoxidable |
| Vinificación | Maceración en frío; fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable; crianza sobre lías finas en acero inoxidable. |
| Crianza | sobre lías finas en acero inoxidable |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| Azúcar residual | 2.1 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |