Kleinstein Gewurztraminer 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Kleinstein Gewürztraminer de Kellerei Bozen es un vino blanco tranquilo del Alto Adigio con denominación de origen controlada, criado en acero, con un perfil aromático intenso y nacido para expresar al máximo las características de la variedad. En boca se presenta con cuerpo y complejo, enriquecido por un final caracterizado por un ligero dulzor residual. El buqué es amplio y bien definido, dominado por elegantes aromas de lichi y pomelo, unidos a matices de fruta exótica, a los que se entrelazan delicadas notas florales de pétalos de rosa y clavel que cierran con un envolvente toque de miel. Resulta ideal para maridar con crustáceos, platos de la cocina asiática y quesos azules.

¿De dónde proviene?

Las uvas de Gewürztraminer proceden de los viñedos de la finca Kleinstein, situada en Signato, en la meseta de Renon, sobre la ciudad de Bolzano. En esta zona del Alto Adigio, las vides crecen a una altitud de unos seiscientos cincuenta metros sobre el nivel del mar. La particularidad del lugar reside en sus cálidas y empinadas laderas porfídicas, capaces de conferir una impronta territorial inconfundible. La interacción entre la matriz del suelo y la excelente exposición favorece el desarrollo de una marcada trama especiada, garantizando al mismo tiempo una excelente estructura.

¿Cómo se elabora?

La vendimia se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre, esperando a que los racimos alcancen su máxima expresión aromática. La vinificación comienza en bodega con una breve maceración en frío con los hollejos, paso fundamental para extraer con delicadeza los compuestos aromáticos, a la que sigue un prensado suave. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, para preservar intacta la intensidad y la pureza de la fruta. La crianza continúa en depósitos de acero para mantener el vino nítido y fiel al territorio de origen.