Cape Best
Kadette Cape Blend 2019
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sudáfrica (Sudáfrica) |
| Variedades de uva | 44% Pinotage, 29% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 12-14 meses en barricas de roble francés Nevers de 225 litros, de segundo y tercer uso. |
- Origen y añada: Stellenbosch, Sudáfrica, 2019; vino tinto seco, 14% vol
- Ensamblaje Cape Blend: Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
- Vinificación: en cemento a 28°C, remontados cada 2 horas y maceración durante 3 días
- Crianza: 12–14 meses en barricas de Nevers de 225 L, roble francés de segundo y tercer uso
- Maridajes: 16-18°C, ideal con pastas contundentes, carnes asadas, platos especiados y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Kanonkop Kadette Cape Blend es un vino tinto de carácter estructurado y elegante. Este coupage combina las variedades Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. En nariz destaca un rico perfil aromático de frambuesas, cerezas negras y ciruelas, enriquecido con matices de canela, clavo y moka. En boca, los taninos suaves se funden con una acidez fresca, culminando en un final seco y persistente con agradables notas de chocolate.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en Sudáfrica, en la célebre región de Stellenbosch, una zona que garantiza condiciones ideales para la maduración aromática de las uvas. La bodega Kanonkop eligió el nombre Kadette para honrar su herencia histórica, elevándola a símbolo de fuerza y rigor. La adopción de este ensamblaje sudafricano resalta la expresividad de las variedades cultivadas, ofreciendo una interpretación pura del terruño. El trago refleja un excelente equilibrio gustativo entre la intensidad de la fruta roja y una frescura nítida.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con la fermentación en cemento en depósitos abiertos, acompañada de remontados regulares para maximizar la extracción de color y aromas. Tras la separación del mosto de los hollejos, se realiza la fermentación maloláctica para aportar mayor redondez al vino. El periodo de crianza en barricas de roble francés de Nevers, utilizadas en segundo y tercer uso, aporta elegancia y complejidad. Estas prácticas de bodega definen un perfil sensorial profundo, garantizando una textura aterciopelada y una perfecta armonía entre especias y fruta jugosa.
Historia y curiosidades
Fundada en Stellenbosch en 1910, la histórica Kanonkop Estate elabora vinos de excelencia mundial. El nombre Kadette rinde homenaje a la herencia militar de la finca, aunando fuerza y elegancia en un emblemático Cape Blend sudafricano. Esta etiqueta resalta la versatilidad de las técnicas vinícolas locales, ofreciendo una copa de perfecto equilibrio y notable profundidad. La añada 2019 conquistó a la crítica obteniendo 92 puntos de James Suckling, además del reconocimiento de Wine Spectator y Robert Parker, consolidando su merecida fama global como una elección de gran valor.
Premios
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2019
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2019
88/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2019
88/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2019
89/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Kanonkop Kadette Cape Blend 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 44% Pinotage, 29% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| País | Sudáfrica |
| Región | Sudáfrica |
| Proveedor | Cape Best |
| Historia | y curiosidadesFundada en Stellenbosch en 1910, la histórica Kanonkop Estate elabora vinos de excelencia mundial. El nombre Kadette rinde homenaje a la herencia militar de la finca, aunando fuerza y elegancia en un emblemático Cape Blend sudafricano. Esta etiqueta resalta la versatilidad de las técnicas vinícolas locales, ofreciendo una copa de perfecto equilibrio y notable profundidad. La añada 2019 conquistó a la crítica obteniendo 92 puntos de James Suckling, además del reconocimiento de Wine Spectator y Robert Parker, consolidando su merecida fama global como una elección de gran valor. |
| Origen | Stellenbosch, Cabo Occidental, Sudáfrica |
| Temperatura de fermentación | 28 °C |
| Fermentación | 3 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de cemento al aire libre a 28 °C con remontados cada 2 horas; separación del mosto de los hollejos después de 3 días; fermentación maloláctica; crianza de 12 4 meses en barricas de roble francés Nevers de 225 litros de segundo y tercer uso |
| Vinificación | Tras la vendimia, la fermentación se realiza en depósitos de cemento al aire libre a 28 °C, con remontados cada 2 horas. El mosto se separa de los hollejos después de 3 días. |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 12 4 meses en barricas de roble francés Nevers de 225 litros, de segundo y tercer uso. |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| PH | 3.66 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |