Jordan Wine Estate Stellenbosch
Timepiece Chenin Blanc 2024
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sudáfrica (Sudáfrica) |
| Variedades de uva | 100% Chenin Blanc |
| Crianza | La fermentación fue seguida de una fermentación maloláctica tanto en ánfora como en barrica, y la crianza se llevó a cabo sobre lías (sur lie) durante 6 meses con rodajes ocasionales de las barricas para aportar riqueza al paladar. |
- Origen y viñedo: Viñedo único histórico de 1983 en Stellenbosch Kloof, vides de cuarenta y dos años
- Vinificación: Fermentación de ocho meses en roble francés, ánfora de arcilla y depósito de hormigón ovalado
- Crianza sobre lías: Nueve meses sobre lías con lías en suspensión y rotaciones en barrica
- Perfil de sabor: Gusto seco y limpio, acidez vivaz, final sápido y ligero
- Reconocimientos y datos: 13,5 % vol.; 92 puntos Vinous y cuatro estrellas y media John Platter
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Jordan Timepiece Chenin Blanc de Jordan es un vino blanco tranquilo originario de Stellenbosch. En copa, este Chenin Blanc destaca por un carácter seco y preciso, caracterizado por una fruta de nitidez cristalina acompañada de una acidez brillante y un final sápido y etéreo. El equilibrio estructural deriva de una vinificación estratificada que favorece una clara expresión aromática, realzada por notas de membrillo, angélica y fruta de pulpa blanca. Una interpretación nítida que refleja fielmente la identidad del terroir de origen.
¿De dónde proviene?
Este blanco nace en el desfiladero de Stellenbosch Kloof, de viñedos orientados al sur y al este situados a doscientos veinte metros de altitud. La zona goza de un clima mediterráneo mitigado por las influencias marítimas y las brisas oceánicas, responsables de la formación de frescas nieblas matutinas. Estas condiciones mantienen las temperaturas más bajas durante el periodo de maduración, favoreciendo el desarrollo del perfil aromático. Las vides, de cuarenta y dos años de edad, hunden sus raíces en suelos de granito descompuesto y tierra. La procedencia de un único viñedo histórico garantiza una marcada tensión gustativa y un perfil olfativo extremadamente limpio.
¿Cómo se elabora?
Las uvas se procesan mediante una fermentación alcohólica prolongada durante ocho meses. Todo el proceso y la posterior fase maloláctica se reparten entre barricas de roble francés, ánforas de arcilla y huevos de hormigón. A continuación, se realiza una crianza sobre lías de nueve meses. En las ánforas y en el hormigón, las lías finas permanecen en suspensión de forma natural, mientras que en las barricas se realizan rotaciones periódicas para aportar mayor riqueza en boca. Este preciso enfoque técnico eleva la estructura, manteniendo intacta la vivacidad natural del trago.
Historia y curiosidades
El Chenin Blanc de Jordan Wine Estate, de la prestigiosa colección Timepiece, custodia el legado y la huella del fundador Ted Jordan. Nace de un viñedo único histórico de 1983, acariciado por las frescas nieblas de Stellenbosch Kloof. La cuidada vinificación se realiza en barricas de roble, huevos de cemento y ánforas de terracota. Se elabora con un mínimo de sulfitos añadidos exclusivamente en el momento del embotellado.
Premios
-
2024
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Jordan Timepiece Chenin Blanc 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chenin Blanc |
| País | Sudáfrica |
| Región | Sudáfrica |
| Proveedor | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| Historia | y curiosidadesEl Chenin Blanc de Jordan Wine Estate, de la prestigiosa colección Timepiece, custodia el legado y la huella del fundador Ted Jordan. Nace de un viñedo único histórico de 1983, acariciado por las frescas nieblas de Stellenbosch Kloof. La cuidada vinificación se realiza en barricas de roble, huevos de cemento y ánforas de terracota. Se elabora con un mínimo de sulfitos añadidos exclusivamente en el momento del embotellado. |
| Origen | Stellenbosch Kloof, Stellenbosch (Sudáfrica) |
| Clima | mediterráneo más fresco con influencias marítimas |
| Composición del suelo | Granito descompuesto y mantillo |
| Fermentación | 8 meses |
| Técnica de elaboración | Fermentación en una combinación de barricas de roble francés, ánforas de arcilla y huevo de cemento |
| Vinificación | El mosto se fermentó en una combinación de barricas de roble francés y ánforas de barro (incluyendo una parte en barricas de 228 l de segundo uso y posteriores, y en ánforas de 400 l), con la fermentación maloláctica realizada en ánfora y en barrica; crianza sobre lías con rodado ocasional de las barricas. Sin sulfitos añadidos durante la vinificación, añadidos únicamente en el embotellado final. |
| Crianza | La fermentación fue seguida de una fermentación maloláctica tanto en ánfora como en barrica, y la crianza se llevó a cabo sobre lías (sur lie) durante 6 meses con rodajes ocasionales de las barricas para aportar riqueza al paladar. |
| Acidez total | 6.2 gr/L |
| PH | 3.29 |
| Azúcar residual | 3.1 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |