Jordan Wine Estate Stellenbosch
Timepiece Chenin Blanc 2022
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sudáfrica (Sudáfrica) |
| Variedades de uva | 100% Chenin Blanc |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica en ánfora y en barricas, el vino maduró en superficie durante 6 meses, con removido ocasional para enriquecer el paladar. Seis barricas se sometieron a fermentación natural. No se añadieron sulfurosos durante la vinificación y sólo en el embotellado final. |
Descripción
Timepiece es una colección de vinos que recoge una parte del patrimonio de Jordania. La colección incluye vinos monovarietales de los viñedos de nuestra finca, con más de 35 años de envejecimiento y que llevan el sello del fundador de la finca, Ted Jordan.
Premios
-
2022
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Jordan Timepiece Chenin Blanc 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chenin Blanc |
| País | Sudáfrica |
| Región | Sudáfrica |
| Proveedor | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| Clima | La exposición sur, más fresca, alberga las variedades de uva de piel blanca más sensibles y aromáticas, como en nuestro Chenin Blanc Timepiece. Altitud: 195 m s.n.m. Exposición: Sur. |
| Composición del suelo | Granito descompuesto y marga. |
| Vinificación | El zumo se fermentó en una combinación de barricas de roble y ánforas de arcilla. El 51% del mosto se fermentó en barricas de roble francés de 228 litros y el 49% en ánforas de arcilla de 400 litros durante un periodo de 6 meses. El ánfora tiene la capacidad natural de mantener las lías en suspensión constante durante la fermentación. |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica en ánfora y en barricas, el vino maduró en superficie durante 6 meses, con removido ocasional para enriquecer el paladar. Seis barricas se sometieron a fermentación natural. No se añadieron sulfurosos durante la vinificación y sólo en el embotellado final. |
| Acidez total | 5.2 gr/L |
| PH | 3.29 |
| Azúcar residual | 2.2 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |