Barrel Fermented Chardonnay 2024

Qué tipo de vino es

El Barrel Fermented Chardonnay elaborado por Jordan en Stellenbosch es un vino blanco tranquilo, con denominación Wine of Origin, que expresa con elegancia el carácter del terroir sudafricano. Este vino pone en valor el Chardonnay a través de un estilo pleno y seco. En boca, la estructura cremosa equilibra armoniosamente tonos ricos con una acidez vibrante y una clara veta mineral. El buqué se abre con matices cítricos y de naranja madura, enriquecidos por notas de mantequilla y vainilla. El final revela recuerdos de almendra dulce, avellana y un delicado tostado, garantizando un perfil aromático profundo y persistente.

De dónde procede

Las uvas nacen en el desfiladero de Stellenbosch Kloof, en Sudáfrica. Los viñedos se asientan sobre laderas orientadas al sur y al este, a una altitud de entre 250 y 310 metros. Aquí, la influencia marina y las brisas de False Bay mitigan las temperaturas, favoreciendo la concentración aromática en los hollejos. Los terrenos, caracterizados por los suelos Glenrosa y Hutton, albergan vides de entre veinticinco y cuarenta años. La variedad de posiciones y altitudes entre las distintas parcelas otorga al vino una destacada complejidad natural.

Cómo se elabora

La vinificación comienza con la vendimia de diferentes clones para obtener componentes texturales variados destinados al ensamblaje final. La fermentación se realiza en barricas de roble francés, complementadas con una mínima proporción en acero útil para preservar la vivacidad de la fruta. Sigue una crianza sobre lías en barricas nuevas y usadas durante nueve meses. En esta fase, los removidos periódicos de las levaduras en suspensión enriquecen el volumen del trago, aportando amplitud y una perfecta integración gustativa.