Aglianico I Viaggiatori 2021

¿Qué tipo de vino es?

I Viaggiatori de Joaquin es un vino de Campania elaborado a partir de uvas Aglianico. Gracias a una cuidada fermentación en fibra de vidrio, conserva un perfil aromático fresco y preciso. En boca muestra un cuerpo profundo, guiado por una entrada sedosa y taninos densos y aterciopelados. La degustación revela una fruta intensa, enriquecida con claros matices minerales y una especiada medida. Estructurado y elegante, se expresa como un profundo vino de meditación, ideal para saborear con calma.

¿De dónde procede?

Este tinto cobra vida en el alto valle del Taurasi, en Paternopoli. Aquí, un clima continental fresco favorece una óptima definición aromática de los racimos. El valor de esta producción reside en las raras viñas de pie franco, plantas casi bicentenarias que hunden sus raíces en suelos de gran vocación. Este patrimonio vitícola otorga al vino una notable tensión vital y una trama tánica densa. La identidad del territorio devuelve un trago vibrante, garantizando en cada sorbo un perfecto equilibrio entre potencia y gracia.

¿Cómo se produce?

Las uvas se recogen a mediados de octubre, se despalillan y se someten a una maceración de unos diez días. El proceso continúa con la crianza en fibra de vidrio, que puede complementarse con un calibrado paso por barricas de madera. El vino se presenta con un color rubí intenso, animado por reflejos violáceos. En nariz expresa un bouquet complejo, definido por mora, cereza y evocaciones de matorral mediterráneo, desvaneciéndose en nítidos toques de cacao y regaliz. En la mesa se realza acompañado de caza, carnes rojas y quesos curados.