Jean-Paul & Benoit Droin
Chablis Grand Cru Valmur 2024
Precio habitual
€104,00
Disponibilidad inmediata
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| Denominación | Chablis AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Fermentación maloláctica sistemática seguida de mezcla tras 8-10 meses. Maduración si es necesario, ligera filtración y embotellado. |
| Añada | 2024 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Chablis Grand Cru Valmur 2024 |
| Perfume | Aromas afrutados como melocotón y albaricoque en nariz. |
| Maridajes | Perfecto con carnes blancas en salsa, con bogavante o incluso con quesos curados. |
| Región | Borgoña |
| País | Francia |
Descripción
Chablis Grand Cru Valmur, vino blanco tranquilo, elaborado en Borgoña, Francia, cosecha 2024. Un vino que expresa la elegancia del Chardonnay a través de aromas afrutados de melocotón y albaricoque.
Premios
-
2024
92/100
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Detalles
Perfume
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Pescado
Quesos
Queso curado
Aves
Pescado azul
Pescado blanco
Vegetariano
Productor
Jean-Paul & Benoit Droin
De esta bodega
El Domaine Jean-Paul y Benoît Droin está situado en Francia, en la fascinante zona de Chablis, y se extiende sobre unas 25 hectáreas de terreno, con viñedos adquiridos por la familia, que se dedica con pasión y dedicación a la viticultura y a la producción de vinos de excelencia desde hace más de quinientos años. En 1999, Jean-Paul delegó la responsabilidad de la vinificación en su hijo Benoît, enólogo, que viene a representar la decimocuarta generación de Droin en activo en la viticultura. El domaine cuenta con varios viñedos dentro de las denominaciones Petit Chablis, Chablis y las renombradas Premier Cru y Grand Cru, todas ellas caracterizadas por suelos especialmente ricos en caliza y marga, que confieren al vino una marcada mineralidad. Todo comienza con el trabajo entre las hileras, realizado con el máximo respeto por el equilibrio del medio ambiente, la naturaleza, el ecosistema y la biodiversidad. Siguiendo escrupulosamente reglas agronómicas precisas, cosecha tras cosecha, llegamos a cosechar uvas francas y sanas, ricas y concentradas en cada mínimo matiz organoléptico.
Para favorecer la rapidez del transporte y la perfecta integridad de los racimos, la bodega está situada en la parte baja del viñedo más importante de la finca, donde se ha habilitado especialmente una moderna zona de recepción de la uva, a la que sigue un proceso de vinificación igualmente tecnológico y cuidadoso. Tras su llegada a la bodega, los racimos se prensan neumáticamente para permitir una liberación gradual y continua del preciado zumo, que se fermenta a temperatura controlada. A continuación, el Chablis y el Petit Chablis reposan en depósitos de acero inoxidable, mientras que el Premier Cru y el Grand Cru maduran en barricas de madera en las bodegas del Domaine. Todo el proceso finaliza tras unos diez meses de crianza, tras los cuales los vinos se filtran, embotellan y comercializan. De este modo, cobran vida etiquetas del más alto nivel: vinos insuperables en el escenario francés de la región de Chablis. Leer más
Para favorecer la rapidez del transporte y la perfecta integridad de los racimos, la bodega está situada en la parte baja del viñedo más importante de la finca, donde se ha habilitado especialmente una moderna zona de recepción de la uva, a la que sigue un proceso de vinificación igualmente tecnológico y cuidadoso. Tras su llegada a la bodega, los racimos se prensan neumáticamente para permitir una liberación gradual y continua del preciado zumo, que se fermenta a temperatura controlada. A continuación, el Chablis y el Petit Chablis reposan en depósitos de acero inoxidable, mientras que el Premier Cru y el Grand Cru maduran en barricas de madera en las bodegas del Domaine. Todo el proceso finaliza tras unos diez meses de crianza, tras los cuales los vinos se filtran, embotellan y comercializan. De este modo, cobran vida etiquetas del más alto nivel: vinos insuperables en el escenario francés de la región de Chablis. Leer más
| Nombre | Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Chablis AOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Jean-Paul & Benoit Droin |
| Clima | Exposición: sur/suroeste. |
| Composición del suelo | Las margas kimmeridgianas están presentes en toda la colina, pero existe una disparidad entre la parte inferior de la ladera, con un suelo marrón más profundo, y la parte superior, con un suelo blanco más arcilloso. |
| Vinificación | Prensado neumático. Sedimentación enzimática natural durante 12-24 horas a unos 15 °C, después fermentación con levaduras indígenas, en parte en cubas de acero inoxidable y en parte en barricas. |
| Crianza | Fermentación maloláctica sistemática seguida de mezcla tras 8 0 meses. Maduración si es necesario, ligera filtración y embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |