Champagne La Sereine Brut

¿Qué tipo de vino es?

J. M. Goulard Champagne La Sereine Brut es un champán ecológico que expresa con elegancia el carácter de la denominación. Este coupage combina Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir. Elaborado según el Método Clásico, muestra un color dorado y una burbuja fina y persistente. En nariz ofrece aromas de mermelada de frambuesa, flores blancas y naranja confitada. En boca la entrada es salina, con una evolución hacia notas de melocotón blanco y mango, perfectamente equilibradas por la frescura. Este Brut ecológico, gracias a una crianza de 40 meses sobre lías, adquiere un final sedoso y una excelente capacidad de evolución con el tiempo.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la región de Champagne, en el Macizo de Saint-Thierry. Aquí la bodega J. M. Goulard trabaja como viticultor independiente y Récoltant Manipulant. Las viñas hunden sus raíces en característicos suelos arenosos, un elemento que aporta al vino tensión, precisión y una gran fluidez en boca. La finca familiar practica una viticultura cuidadosa, respetando la expresión natural del terruño. Este enfoque agrícola se traduce en una cuvée capaz de resaltar la finura de la burbuja, unida a una fragancia nítida y una frescura vibrante y auténtica.

¿Cómo se elabora?

Las uvas cuidadosamente seleccionadas se espuman siguiendo rigurosamente el Método Clásico. La larga maduración en botella enriquece la estructura, mientras que el dosaje seco realza la total limpieza del trago, manteniendo un perfil organoléptico constante. El resultado es una copa dinámica, delicada pero marcadamente salina. Servido a una temperatura de 6-8 °C, este vino revela una gran versatilidad gastronómica. Acompaña idealmente ricas sopas de pescado y mariscos salteados con naranja, maridando magníficamente también con pescado blanco o quesos de cabra frescos con chalota.