Vigna Kolbenhof Gewurztraminer 2022

¿Qué tipo de vino es?

J. Hofstatter Vigna Kolbenhof Gewurztraminer es un vino blanco aromático del Alto Adige. En la copa muestra un color amarillo intenso con brillantes reflejos verdosos. En nariz, los aromas de melocotón y albaricoque se entrelazan con notas exóticas de lichi, mango y fruta de la pasión. En boca, la concentración de la fruta está perfectamente equilibrada por una fina acidez, que aporta equilibrio y agilidad al trago. Su persistencia lo hace ideal para maridar con platos especiados de la cocina asiática o con elaboraciones sofisticadas como el foie gras.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Termeno, fruto de una selección dentro de la finca Kolbenhof, una parcela de referencia para el Gewürztraminer en Alto Adige gracias a su microclima y a la exposición ideal. Las vides hunden sus raíces en suelos compuestos por arcilla y grava calcárea, elementos que confieren al vino una estructura precisa y una textura gustativa bien definida. La mención Vigna subraya el vínculo indisoluble con el viñedo de origen, un valor que J. Hofstatter cultiva con dedicación desde 1907.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración comienza con un delicado prensado de las uvas; el mosto permanece en contacto con los hollejos durante algunas horas para extraer plenamente las características varietales. A continuación, se realiza un prensado suave, clarificación natural y fermentación a temperatura controlada. La maduración se lleva a cabo exclusivamente en acero inoxidable, donde el vino reposa sobre sus lías durante siete meses para mantener intacta su pureza expresiva. Una breve crianza en bodega precede finalmente la salida al mercado, completando un perfil de gran elegancia.