Trento Michei Extra Brut

Descripción

Con la adquisición de Maso Michei, la finca situada al final del valle del Ronchi, por encima de la ciudad de Ala, Martin Foradori Hofstätter ha regresado al Trentino, a los lugares de origen de sus antepasados. Maso Michei se encuentra a gran altitud, en un agradable paisaje alpino que expresa toda la fuerza de las cumbres que lo enmarcan.

Detalles

Perlage

Perlage fino y elegante.

Perfume

En nariz presenta aromas de cítricos maduros, pomelo y bergamota que se acompañan de delicados toques de pedernal y ortiga

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Hofstatter

De esta bodega

• Año de inicio: 1907
• Enólogo: Martin Foradori Hofstätter
• Botellas producidas: 800.000
• Hectáreas: 50

Los conocimientos de 5 generaciones. El deseo de crear cosas nuevas juntos. La historia de nuestra bodega familiar se remonta al siglo XIX.Pensar en el futuro. Como Paolo Foradori, que acuñó el término "Vigna", marcando el nacimiento de la clasificación de parcelas individuales en el Tirol del Sur. El espíritu pionero forma parte de nuestra familia. Hoy lo dirigen Martin y Beatrix Foradori Hofstätter, con el apoyo de la nueva generación: Niklas y Emma. Un compromiso diario con la excelencia. Tanto en los viñedos, donde cuidamos las cepas con podas suaves y pasto, como en la bodega, donde, además de las tradicionales barricas de madera, utilizamos innovadores depósitos de hormigón para el envejecimiento de nuestros vinos y empleamos la tecnología más avanzada. Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Nombre	J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut
Tipo	Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denominación	Trento DOC
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Chardonnay
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Proveedor	Hofstatter
Clima	Altitud: 850 m. s.n.m.
Vinificación	Las uvas se vendimian a mano entre finales de agosto y la primera semana de septiembre. El mosto, obtenido por prensado suave en prensas neumáticas, se decanta para separar las partes turbias del mosto claro y, a continuación, se fermenta a temperatura controlada.
Crianza	En la primavera siguiente, el vino se embotella junto con levaduras seleccionadas y azúcar para la segunda fermentación. Tras esta fase, reposa en botella sobre lías finas hasta 48 meses.
Azúcar residual	3.2 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos