J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut

Descripción

Con la adquisición de Maso Michei, la finca situada al final del valle del Ronchi, por encima de la ciudad de Ala, Martin Foradori Hofstätter ha regresado al Trentino, a los lugares de origen de sus antepasados. Maso Michei se encuentra a gran altitud, en un agradable paisaje alpino que expresa toda la fuerza de las cumbres que lo enmarcan.

Detalles

Perlage

Perlage fino y elegante.

Perfume

En nariz presenta aromas de cítricos maduros, pomelo y bergamota que se acompañan de delicados toques de pedernal y ortiga

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Hofstatter

De esta bodega

• Año de inicio: 1907
• Enólogo: Martin Foradori Hofstätter
• Botellas producidas: 800.000
• Hectáreas: 50

Martin Foradori Hofstätter lleva las riendas de la empresa familiar desde 1992. Junto con su esposa, ha iniciado una era de modernización y expansión de una empresa con más de un siglo de historia. Con gran visión de futuro y espíritu emprendedor, ha dejado su impronta en decisiones arquitectónicas como la torre del vino que se alza -armónicamente- junto al antiguo campanario de Tramin desde 1998. También es responsable de la decisión de ampliar las propiedades familiares. En 2014, adquirió la finca Dr. Fischer en Mosel, Alemania, haciendo realidad su sueño de producir allí su amado Riesling, donde esta noble variedad de uva puede expresarse mejor. En 2017, amplió los límites de la finca en Trentino, la patria de sus antepasados, con la adquisición de Maso Michei, un fascinante ejemplo de viticultura de alta montaña situado en el Valle dei Ronchi, por encima de Ala. Hoy, J. Hofstätter es una de las mayores bodegas familiares del Tirol del Sur. Los tres jóvenes hijos de Martin Foradori Hofstätter apuestan por la formación, el estudio y la experiencia profesional para estar preparados para escribir el futuro de una empresa que siempre ha estado a la vanguardia de cada elección. Un reto que retoma el legado de una familia dedicada desde hace cinco generaciones a la calidad sin concesiones. Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Name	J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut
Type	Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denomination	Trento DOC
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% por volumen
Grape varieties	100% Chardonnay
Country	Italia
Region	Trentino-Alto Adigio
Vendor	Hofstatter
Climate	Altitud: 850 m. s.n.m.
Wine making	Las uvas se vendimian a mano entre finales de agosto y la primera semana de septiembre. El mosto, obtenido por prensado suave en prensas neumáticas, se decanta para separar las partes turbias del mosto claro y, a continuación, se fermenta a temperatura controlada.
Aging	En la primavera siguiente, el vino se embotella junto con levaduras seleccionadas y azúcar para la segunda fermentación. Tras esta fase, reposa en botella sobre lías finas hasta 48 meses.
Residual sugar	3.2 gr/L
Allergens	Contains sulphites