Hofstatter
Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Riserva 2023
Otros años:
2022| Denominación | DOC Alto Adige Sauvignon Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | Tras la fermentación, el vino madura durante 8 meses sobre lías finas con bâtonnage semanal; envejecimiento en barrica de segundo y tercer uso. |
| Otros años | 2022 |
- Variedad y denominación: Sauvignon Blanc 100% Alto Adige DOC, vino blanco tranquilo Reserva 2023
- Viñedo de montaña: parcela única Oberkerschbaum a 770-800 metros, orientación suroeste
- Crianza: 8 meses sobre lías finas con bâtonnage en barricas de segundo y tercer uso
- Notas olfativas: aromas de mango, piña, pomelo, bergamota, piedra de sílex y ortiga
- Temperatura y maridaje: 8-10 °C con pescado a la parrilla, mariscos y platos especiados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Riserva de Hofstätter es un vino blanco tranquilo con denominación de origen controlada y perfil elegante, elaborado a partir de uvas Sauvignon Blanc. Expresión auténtica del Alto Adige, fermentado a temperatura controlada y afinado en barricas, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo intenso enriquecido con reflejos verdosos. El bouquet aromático es estratificado y complejo, con notas exóticas de mango y piña que se entrelazan con matices cítricos de pomelo y bergamota. En boca revela una complejidad armoniosa y una densidad envolvente, ofreciendo un trago estructurado y fluido, ideal para acompañar pescado a la parrilla, mariscos y platos de cocina especiada.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden en exclusiva del viñedo Oberkerschbaum, situado en la zona de Pochi di Salorno a casi ochocientos metros de altitud. El viñedo se extiende por una ladera orientada al suroeste, caracterizada por suelos ricos en pórfido volcánico y depósitos morrénicos. Esta particular composición geológica actúa como un terroir selectivo, capaz de equilibrar de forma natural el crecimiento de la vid. La intensa insolación de montaña contribuye a definir el estilo nítido del vino, infundiendo en el perfil aromático inconfundibles toques minerales, sostenidos por persistentes notas de pedernal y ortiga.
¿Cómo se elabora?
El proceso enológico comienza con una vendimia manual y un ligero estrujado de los racimos. El mosto reposa durante unas horas en contacto con los hollejos, favoreciendo la extracción de las características varietales. Tras un prensado suave, la fermentación se realiza a temperatura controlada para mantener intacta la definición de los aromas. El vino madura posteriormente durante ocho meses sobre sus lías finas, acompañado de un bâtonnage semanal que aporta mayor cuerpo al trago. La crianza final se lleva a cabo en barricas de segundo y tercer uso, una elección técnica destinada a garantizar una huella de madera discreta, preservando la pureza expresiva de la fruta.
Historia y curiosidades
La exclusiva mención Vigna Oberkerschbaum identifica una única parcela de excelencia, donde la Finca J. Hofstätter cultiva este prestigioso Sauvignon Reserva. A casi 800 metros de altitud, la intensa insolación y los suelos de pórfido volcánico y depósitos morrénicos crean un entorno único y selectivo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1907
- Enólogo: Martin Foradori Hofstätter
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | J. Hofstatter Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Riserva 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Hofstatter |
| Historia | y curiosidadesLa exclusiva mención Vigna Oberkerschbaum identifica una única parcela de excelencia, donde la Finca J. Hofstätter cultiva este prestigioso Sauvignon Reserva. A casi 800 metros de altitud, la intensa insolación y los suelos de pórfido volcánico y depósitos morrénicos crean un entorno único y selectivo. |
| Origen | Pochi di Salorno |
| Clima | Altitud: 750-800 m s.n.m. |
| Composición del suelo | Arcilla, grava calcárea |
| Técnica de elaboración | Fermentación a temperatura controlada con breve maceración sobre los hollejos, crianza sobre lías finas con bâtonnage y maduración en barrica (segundo y tercer uso) |
| Vinificación | Los racimos se prensan ligeramente y el mosto se deja durante unas horas en contacto con la piel para resaltar las características varietales. Tras un prensado suave y la decantación del mosto, fermenta a temperatura controlada. |
| Crianza | Tras la fermentación, el vino madura durante 8 meses sobre lías finas con bâtonnage semanal; envejecimiento en barrica de segundo y tercer uso. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |