Hofstatter
Michei di Michei Pinot Nero 2021
| Denominación | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Tras dos trasiegos cuidadosos, este vino envejece durante 1 año en pequeñas barricas de roble; después del ensamblaje, afina otros 6 meses en barricas de roble y luego 1 año en botella. |
- Variedad y añada: Pinot Noir en pureza, Trentino-Alto Adige, cosecha 2021, 13,5% vol
- Perfil aromático: notas de cerezas silvestres, frutos del bosque, grosella roja y sotobosque
- Sabor y equilibrio: cuerpo medio, textura cremosa, frescura marcada y acidez armoniosa
- Vinificación y crianza: 75% de la uva despalillada; maduración en roble y crianza en botella
- Servicio: decantar durante 1 hora y servir a 16-18 °C; ideal con caza y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Hofstätter Michei di Michei Pinot Nero es un tinto tranquilo procedente de la zona de los Viñedos de las Dolomitas que expresa con precisión la elegancia y complejidad del Pinot Nero. En nariz desvela aromas de cerezas silvestres maduras, frutos del bosque, fresas y grosella roja, enriquecidos con matices de saúco, notas de sotobosque y una delicada especia. Presenta un profundo color rubí-granate. En boca ofrece un cuerpo medio con una sorprendente densidad, aunando una estructura rigurosa con una marcada frescura. La textura revela una fina cremosidad y una acidez bien equilibrada, guiando el trago hacia una persistencia agradable y prolongada.
¿De dónde procede?
Este refinado vino nace en Trentino-Alto Adigio bajo la firma de la bodega Hofstätter. Las vides se benefician de un excelente terroir de gran altitud, situado entre los 790 y los 850 metros sobre el nivel del mar, lo que aporta al perfil gustativo un inconfundible equilibrio y una vibrante frescura. Las raíces se hunden en suelos complejos compuestos por depósitos morrénicos, pórfido y arcilla con grava, elementos que confieren a la copa precisión y carácter. Las cuidadosas prácticas agrícolas respetan los ritmos naturales de la planta, garantizando una notable longevidad que permite al vino evolucionar magníficamente con el tiempo.
¿Cómo se elabora?
Durante la elaboración, una parte de las uvas se despalilla, mientras que otra selección realiza una fermentación con racimo entero. El mosto macera con los hollejos durante unos diez días, favoreciendo la óptima extracción del color y de los componentes estructurales. Posteriormente, el vino madura en barricas de roble, adquiriendo gran profundidad. Tras la creación del coupage, la crianza continúa siempre en barricas de roble, antes de un adecuado reposo final. Esta evolución consolida la trama aromática, haciendo que el vino sea perfecto para maridajes intensos con caza, ciervo y quesos curados, desplegando cada matiz tras una decantación de aproximadamente una hora.
Historia y curiosidades
Fundada en 1907 en Trentino-Alto Adigio, la Tenuta J. Hofstätter encierra en el Michei di Michei el saber de cinco generaciones. Dirigida por Martin Foradori Hofstätter, la bodega combina tradición e innovación, adoptando técnicas de poda delicadas y combinando las barricas de madera con las tecnologías más modernas. Las uvas se benefician de un excelente terroir de gran altitud, situado entre los 790 y los 850 metros, caracterizado por suelos morrénicos, pórfido y arcilla con grava. Un enfoque respetuoso que da lugar a un Pinot Noir elegante, capaz de una longevidad de 10-15 años en bodega.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1907
- Enólogo: Martin Foradori Hofstätter
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | J. Hofstatter Michei di Michei Pinot Nero 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Hofstatter |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1907 en Trentino-Alto Adigio, la Tenuta J. Hofstätter encierra en el Michei di Michei el saber de cinco generaciones. Dirigida por Martin Foradori Hofstätter, la bodega combina tradición e innovación, adoptando técnicas de poda delicadas y combinando las barricas de madera con las tecnologías más modernas. Las uvas se benefician de un excelente terroir de gran altitud, situado entre los 790 y los 850 metros, caracterizado por suelos morrénicos, pórfido y arcilla con grava. Un enfoque respetuoso que da lugar a un Pinot Noir elegante, capaz de una longevidad de 10 5 años en bodega. |
| Origen | Trentino-Alto Adige |
| Composición del suelo | Arcilla gravosa |
| Fermentación | Aproximadamente 10 días |
| Técnica de elaboración | 75% de la uva despalillada y 25% fermentada con racimo entero; fermentación de unos 10 días con maceración sobre los hollejos; crianza de 1 año en pequeñas barricas de roble, luego 6 meses en barricas de roble y finalmente 1 año en botella |
| Vinificación | El 75% de la uva se despalilla, mientras que el 25% fermenta con el racimo entero. La fermentación dura aproximadamente 10 días, manteniendo el mosto siempre en contacto directo con los hollejos. |
| Crianza | Tras dos trasiegos cuidadosos, este vino envejece durante 1 año en pequeñas barricas de roble; después del ensamblaje, afina otros 6 meses en barricas de roble y luego 1 año en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |