Hofstatter
Cabernet 2022
| Denominación | DOC Alto Adige Cabernet |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Crianza | Afinado durante varios meses en acero inoxidable antes del embotellado |
- Denominación y añada: Alto Adige DOC, Cabernet 2022, vino tinto tranquilo
- Variedades y graduación: Compuesto por Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, 14% vol
- Vinificación en acero: Despalillado seguido de una maceración de 10 días a temperatura controlada
- Perfil aromático: Notas vegetales maduras, fruta negra y un ligero toque especiado, se desarrolla en la copa
- Maridaje y servicio: Ideal con carnes rojas y caza; decantar durante 1 hora, servir a 16-18°C
Descripción
Qué tipo de vino es
El J. Hofstatter Cabernet expresa la identidad montañesa del Alto Adige. Elaborado mediante una cuidada mezcla de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, este vino muestra un color rubí profundo y brillante. El bouquet ofrece envolventes aromas vegetales maduros, notas de frutos negros y ligeros matices especiados. En boca presume de una textura densa y terrosa, sostenida por taninos bien presentes y maduros que guían un trago vigoroso. Marida idealmente con carnes rojas asadas, caza y quesos curados.
De dónde procede
Las uvas crecen en el territorio de Termeno en la Strada del Vino, en viñedos situados entre altiplanos y laderas que alcanzan los ochocientos metros de altitud. El microclima montañés, refrescado por las brisas y constantemente soleado, se combina con los típicos suelos arcillosos y minerales de la zona. Esta sinergia natural garantiza una maduración lenta y completa de los racimos, favoreciendo la riqueza estructural y la nítida expresión territorial que definen el carácter del vino.
Cómo se produce
Tras el despalillado y el estrujado, la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con una maceración sobre los hollejos de unos diez días a temperatura controlada. El aumento térmico al final de la fermentación favorece la extracción del color y de los componentes aromáticos. Un posterior periodo de crianza, también en acero, preserva la frescura y la integridad de la fruta. Sugerimos una hora de decantación para apreciar plenamente su perfil en evolución y su final largo y vigoroso.
Historia y curiosidades
Desde 1907, la bodega J. Hofstatter de Termeno combina tradición e innovación para dar vida a este elegante Cabernet Alto Adige DOC. Bajo la dirección de Martin Foradori, la familia mantiene viva una pasión vitivinícola que se extiende a lo largo de cinco generaciones. En las 50 hectáreas de la finca, las prácticas ecológicas y la constante atención a la sostenibilidad medioambiental se unen para realzar la auténtica expresión de este territorio montañoso de excelencia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1907
- Enólogo: Martin Foradori Hofstätter
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | J. Hofstatter Cabernet 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Hofstatter |
| Historia | y curiosidadesDesde 1907, la bodega J. Hofstatter de Termeno combina tradición e innovación para dar vida a este elegante Cabernet Alto Adige DOC. Bajo la dirección de Martin Foradori, la familia mantiene viva una pasión vitivinícola que se extiende a lo largo de cinco generaciones. En las 50 hectáreas de la finca, las prácticas ecológicas y la constante atención a la sostenibilidad medioambiental se unen para realzar la auténtica expresión de este territorio montañoso de excelencia. |
| Origen | Alto Adige (Sudtirol), Trentino-Alto Adige, Italia |
| Clima | Microclima de montaña con brisas frescas de montaña y excelente exposición al sol |
| Composición del suelo | Arcilla; suelos minerales que favorecen una maduración lenta y completa |
| Fermentación | Circa 10 giorni |
| Técnica de elaboración | Despalillado y prensado de las uvas; fermentación en depósitos de acero inoxidable con maceración sobre los hollejos durante unos 10 días a temperatura controlada (con aumento de la temperatura al final de la fermentación) |
| Vinificación | Las uvas se despalillan, se prensan y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable durante unos 10 días a temperatura controlada, con maceración en contacto con los hollejos; hacia el final de la fermentación se aumenta la temperatura para mejorar la extracción de color y aromas. Crianza durante algunos meses en acero inoxidable antes del embotellado. |
| Crianza | Afinado durante varios meses en acero inoxidable antes del embotellado |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |