Istine
Rosato Toscano 2024
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | En depósito de acero inoxidable |
- Variedad y denominación: Rosado ecológico tranquilo de Sangiovese en pureza, Toscana IGT 2024
- Aroma: notas de pequeños frutos rojos, agua de rosas, piel de naranja e infusión de hibisco
- Elaboración: maceración breve, fermentación en acero a un máximo de 16 °C, sin maloláctica
- Sabor y servicio: cuerpo ligero y fresco, perfecto a 10-12 °C como aperitivo
- Detalles técnicos: 12% vol, 0,75 l, tapón de rosca, crianza en acero, longevidad 3-5 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Istine Rosato Toscano es un vino ecológico tranquilo elaborado a partir de uvas Sangiovese, una expresión auténtica del territorio de la Toscana. En la copa se presenta con un color rosa pálido con ligeros reflejos cobrizos. El perfil aromático es fragante, caracterizado por notas de pequeños frutos rojos, agua de rosas, piel de naranja e infusión de hibisco. En boca revela un cuerpo ligero, una agradable frescura y un paso por boca extremadamente fluido. Servido frío, representa un aperitivo perfecto o el compañero ideal para entrantes ligeros.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en el viñedo Cavarchione en Gaiole in Chianti, a una altitud de unos 420 metros. La exposición al este y sureste favorece una maduración que prioriza la acidez y la facilidad de consumo. El suelo, rico en piedras con calizas margosas y una clara prevalencia de Galestro, aporta tensión y nitidez al fruto. La bodega Istine practica una agricultura ecológica certificada y pone en valor el territorio mediante la vinificación separada de las parcelas, resaltando la vocación y la identidad de cada viñedo.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una vendimia manual temprana, fundamental para preservar la acidez natural. La maceración con las pieles es muy breve, inferior a seis horas, para extraer solo los matices cromáticos más delicados. El mosto fermenta a temperatura controlada sin superar los 16 °C. Para mantener la integridad aromática del fruto, no se realiza la fermentación maloláctica. El proceso finaliza con una crianza en acero inoxidable, que da como resultado un vino de perfil ágil y lineal.
Historia y curiosidades
Fundada en 1982 y dirigida por la enóloga Angela Fronti, la bodega Istine pone en valor el territorio toscano mediante la vinificación por separado de sus propias parcelas. Este fascinante rosado ecológico nace de las uvas del viñedo Cavarchione, en Gaiole in Chianti. Para garantizar una frescura vibrante y una excelente acidez, la vendimia manual del Sangiovese en pureza se adelanta de forma experta. El resultado es un vino elegante y auténtico, con una longevidad de entre tres y cinco años, que expresa plenamente la auténtica pasión de la familia Fronti.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1982
- Enólogo: Angela Fronti
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 27
| Nombre | Istine Rosato Toscano 2024 |
|---|---|
| Tipo | Rosado orgánico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Istine |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1982 y dirigida por la enóloga Angela Fronti, la bodega Istine pone en valor el territorio toscano mediante la vinificación por separado de sus propias parcelas. Este fascinante rosado ecológico nace de las uvas del viñedo Cavarchione, en Gaiole in Chianti. Para garantizar una frescura vibrante y una excelente acidez, la vendimia manual del Sangiovese en pureza se adelanta de forma experta. El resultado es un vino elegante y auténtico, con una longevidad de entre tres y cinco años, que expresa plenamente la auténtica pasión de la familia Fronti. |
| Origen | Vigneto Cavarchione, Gaiole in Chianti |
| Clima | Altitud: 420 m s.n.m.; orientación: Este/Sureste. |
| Composición del suelo | Muy rico en esqueleto con alternancia de calizas margosas con predominio de Galestro |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Temperatura de fermentación | 16 °C (máximo) |
| Técnica de elaboración | Maceración sobre los hollejos durante menos de 6 horas; fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable (temperatura máxima 16 °C); crianza en depósito de acero inoxidable; vendimia manual |
| Vinificación | Maceración con los hollejos: menos de 6 horas. Fermentación alcohólica: en depósito de acero a una temperatura máxima de 16 °C. Fermentación maloláctica: no realizada. |
| Crianza | En depósito de acero inoxidable |
| Año de producción | 120000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |