Istine
Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia 2022
| Denominación | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | 15 meses en barricas de roble austriaco de 20 hl, seguidos de unos 18 meses de crianza en botella |
- Denominación y uva: Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Sangiovese en pureza
- Características gustativas: vino seco, bien equilibrado, taninos marcados y persistencia prolongada
- Vinificación: en cemento a un máximo de 28°C, maceración de 45 días con sombrero sumergido
- Maduración: 15 meses en toneles de roble austriaco de 20 hl seguidos de 18 meses en botella
- Maridajes recomendados: caza, carnes sabrosas, cerdo y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia es un tinto tranquilo ecológico con una marcada identidad territorial, elaborado exclusivamente a partir de uvas Sangiovese. A la vista presenta un tono rojo rubí intenso, desplegando un bouquet con claros matices florales. En boca refleja la estructura elegante típica de la variedad, con un perfil seco, equilibrado y de notable profundidad gustativa. Sus taninos bien definidos y su prolongada persistencia lo convierten en el maridaje ideal para carnes jugosas y caza, integrándose perfectamente también con platos a base de cerdo y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace de las mejores parcelas de la Vigna Mezzapiaggia, situada a las puertas de Siena, en la zona del Chianti Classico. El viñedo se encuentra entre los 250 y 300 metros de altitud, beneficiándose de una exposición diferenciada: al norte en la parte superior y al este en la inferior. Esta configuración climática favorece una maduración gradual de las uvas. Los suelos se distinguen por sus depósitos lacustres finos, con una textura predominantemente arcillosa que influye en la longevidad del perfil organoléptico. La bodega Istine cultiva estos terrenos siguiendo los principios de la agricultura ecológica, consolidándose como una expresión auténtica del trabajo de los Vignaioli Indipendenti.
¿Cómo se elabora?
Las vides se cultivan con el sistema de conducción Guyot y los racimos se recogen mediante una rigurosa vendimia manual. En bodega, la fermentación alcohólica en cemento se prolonga durante unos quince o veinte días a temperatura controlada. Le sigue un largo proceso de maceración con los hollejos a sombrero sumergido, de unos cuarenta y cinco días, junto con la fermentación maloláctica, también realizada en depósitos de cemento. El vino madura después durante quince meses en toneles de roble austriaco. El ciclo concluye con otros dieciocho meses de afinamiento en botella, un paso esencial para consolidar el equilibrio y la longevidad del Sangiovese.
Historia y curiosidades
Fundada en 1982, la bodega familiar Istine pone en valor el territorio de Radda in Chianti bajo la dirección de la enóloga Angela Fronti. Este Chianti Classico Gran Selezione nace de la vinificación en pureza de uvas Sangiovese, cuidadosamente seleccionadas en el viñedo Mezzapiaggia, a las puertas de Siena. Auténtica expresión de los Vignaioli Indipendenti, la empresa destaca por su cultivo ecológico certificado y un profundo respeto por la naturaleza. Entre los prestigiosos reconocimientos se incluyen 92 puntos Vinous y 4 Viti AIS.
Premios
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2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2022
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2022
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Color
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1982
- Enólogo: Angela Fronti
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 27
| Nombre | Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Istine |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1982, la bodega familiar Istine pone en valor el territorio de Radda in Chianti bajo la dirección de la enóloga Angela Fronti. Este Chianti Classico Gran Selezione nace de la vinificación en pureza de uvas Sangiovese, cuidadosamente seleccionadas en el viñedo Mezzapiaggia, a las puertas de Siena. Auténtica expresión de los Vignaioli Indipendenti, la empresa destaca por su cultivo ecológico certificado y un profundo respeto por la naturaleza. Entre los prestigiosos reconocimientos se incluyen 92 puntos Vinous y 4 Viti AIS. |
| Origen | Vigna Mezzapiaggia, casi en la frontera del Chianti Classico, a las puertas de Siena (Toscana, Italia) |
| Clima | Altitud 250-300 m s. n. m.; exposición: parte alta al norte, parte baja al este |
| Composición del suelo | Depósitos lacustres finos con textura arcillosa predominante |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 plantas por hectárea |
| Temperatura de fermentación | Máximo 28 °C |
| Fermentación | 15–20 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en depósitos de cemento a temperatura controlada con maceración con sombrero sumergido; fermentación maloláctica en cemento; crianza en toneles de roble austriaco de 20 hl y posterior afinamiento en botella |
| Vinificación | Fermentación alcohólica: 15-20 días en depósitos de cemento a temperatura controlada (máximo 28 °C). Maceración con los hollejos: aproximadamente 45 días con sombrero sumergido en depósitos de cemento. Fermentación maloláctica: en cemento. |
| Crianza | 15 meses en barricas de roble austriaco de 20 hl, seguidos de unos 18 meses de crianza en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |