Istine
Chianti Classico Gran Selezione Elle 2022
| Denominación | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | 15 meses en 2 toneles usados, seguidos de unos 18 meses de crianza en botella |
- Tinto ecológico: cosecha 2022, 14% vol, Sangiovese en pureza
- Origen y terruño: Lamole, 540 metros sobre el nivel del mar, orientación oeste, suelos arenosos
- Vinificación en cemento: 15–20 días a un máximo de 28°C, maceración 45 días con sombrero sumergido
- Crianza: 15 meses en dos toneles usados, luego unos 18 meses de reposo en botella
- Maridajes y reconocimientos: asados, caza y quesos; 94 Decanter, 93 Vinous
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chianti Classico Gran Selezione Elle es un vino tinto ecológico elaborado exclusivamente con uvas Sangiovese. La vinificación se realiza en depósitos de cemento a temperatura controlada, enriquecida con una maceración con sombrero sumergido que favorece una extracción óptima. La posterior fermentación maloláctica, también en cemento, preserva su integridad aromática. Este Chianti Classico muestra un perfil estructurado, con una trama tánica definida y profunda. El proceso se completa con la crianza en toneles usados y un largo reposo, que aportan un sorbo preciso y elegante.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de las mejores parcelas de Lamole, en el corazón del territorio del Chianti Classico. Los viñedos de Istine, situados a gran altitud y orientados al oeste, se benefician de un clima ideal para una maduración lenta y equilibrada. El suelo, caracterizado por el Macigno del Chianti, presenta una textura arenosa que asegura un drenaje excelente, aportando tensión y finura a la copa. La cuidadosa vinificación por parcela y el enfoque respetuoso con el ecosistema realzan las peculiaridades pedoclimáticas, garantizando una identidad territorial auténtica y bien definida.
¿Cómo se produce?
Tras una cuidadosa vendimia manual, el mosto fermenta a temperatura controlada durante veinte días. A continuación, permanece largo tiempo en contacto con los hollejos dentro de depósitos de cemento, material elegido también para la fase maloláctica para asegurar una extracción medida. La maduración continúa con una crianza en toneles usados, capaz de integrar los componentes estructurales sin enmascarar la expresión del Sangiovese. Un fundamental reposo en vidrio culmina el proceso, definiendo un equilibrio perfecto ideal para acompañar asados, caza y quesos curados.
Historia y curiosidades
Fundada en 1982 por la familia Fronti, Istine representa una excelencia de la artesanía toscana guiada por el máximo respeto al medio ambiente. El prestigioso Chianti Classico Gran Selezione Elle nace de las mejores uvas del viñedo de Lamole, expresando la elegancia distintiva de su territorio. Certificada como ecológica desde 2016, la bodega garantiza un vino tinto ecológico de altísima calidad. La extraordinaria añada de 2022 consolida el prestigio internacional de la finca gracias a reconocimientos de excelencia, entre los que destacan los 94 puntos de Decanter y las prestigiosas 4 Viti AIS.
Premios
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2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2022
94/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2022
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2022
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2022
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Color
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1982
- Enólogo: Angela Fronti
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 27
| Nombre | Istine Chianti Classico Gran Selezione Elle 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Istine |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1982 por la familia Fronti, Istine representa una excelencia de la artesanía toscana guiada por el máximo respeto al medio ambiente. El prestigioso Chianti Classico Gran Selezione Elle nace de las mejores uvas del viñedo de Lamole, expresando la elegancia distintiva de su territorio. Certificada como ecológica desde 2016, la bodega garantiza un vino tinto ecológico de altísima calidad. La extraordinaria añada de 2022 consolida el prestigio internacional de la finca gracias a reconocimientos de excelencia, entre los que destacan los 94 puntos de Decanter y las prestigiosas 4 Viti AIS. |
| Origen | Lamole |
| Composición del suelo | Principalmente macigno del Chianti y otras areniscas no calcáreas, textura arenosa. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Temperatura de fermentación | 28 °C (temperatura máxima) |
| Fermentación | 15–20 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en depósitos de cemento a temperatura controlada; maceración con los hollejos a sombrero sumergido; fermentación maloláctica en cemento; crianza en tonneaux usados y en botella |
| Vinificación | Fermentación alcohólica: 15-20 días en depósitos de cemento a temperatura controlada (máximo 28 °C). Maceración con los hollejos: aproximadamente 45 días con sombrero sumergido en depósitos de cemento. Fermentación maloláctica: en cemento. Crianza: 15 meses en 2 tonneaux usados, seguidos de unos 18 meses de crianza en botella. |
| Crianza | 15 meses en 2 toneles usados, seguidos de unos 18 meses de crianza en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |