Istine
Istine 550 Merlot 2021
Precio habitual
€33,00
Disponibilidad inmediata
| Denominación | Toscana IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| Crianza | 12 meses en tonneaux de 5 hl. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo
Productor
Istine
De esta bodega
- Año de inicio: 1982
- Enólogo: Angela Fronti
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 27
La familia Fronti posee casi 25 hectáreas de viñedos principalmente en la comuna de Radda in Chianti y secundariamente en la comuna de Gaiole in Chianti. Las tierras no están en un solo cuerpo, sino en parcelas separadas con características distintas. Lo que tienen en común es la elevada altitud y los suelos predominantemente rocosos, una combinación excelente para la exaltación del Chianti Sangiovese. Frescura, elegancia y mineralidad. A partir de la cosecha 2012, se inició el proyecto de vinificación separada del Sangiovese según el viñedo de origen, obteniendo así vinos diferentes basados únicamente en las características de ese viñedo concreto, como la exposición, el suelo y la altitud.
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| Nombre | Istine 550 Merlot 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Istine |
| Origen | Las uvas se vendimian y seleccionan en nuestro viñedo Istine de Radda in Chianti, plantado en 2002 en uno de los terrenos más elevados de la zona del Chianti Classico |
| Clima | Altitud: 480-550 m.s.n.m. Exposición: Norte. |
| Composición del suelo | Rico en esqueleto con alternancia de calizas margosas (Alberese y Galestro), muy inclinado y rodeado de un denso bosque de robles. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Cosecha | A mano, el Merlot es una variedad que normalmente se vendimia un par de semanas antes que el Sangiovese, pero en nuestro caso, dado que las cepas están plantadas en la parte más alta y septentrional del viñedo, vendimiamos sólo después que el Sangiovese, sin sobremadurar, sino expresando toda la elegancia de esta uva cultivada en el alto Chianti. |
| Temperatura de fermentación | 28 °C (máximo). |
| Fermentación | 15 días. |
| Vinificación | Maceración sobre los hollejos: unos 30 días en cubas de cemento. Fermentación alcohólica: aproximadamente 15 días en cubas de cemento a temperatura controlada (máx. 28 °C). Fermentación maloláctica: en cubas de cemento. |
| Crianza | 12 meses en tonneaux de 5 hl. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |