Istine
550 Merlot 2021
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| Crianza | de 12 meses en toneles de 5 hl |
- Identidad: Vino tinto ecológico tranquilo Toscana IGT, Merlot monovarietal, cosecha 2021
- Viñedo: En Radda in Chianti, altitud 480–550 m, orientación norte, viñas plantadas en 2002
- Vinificación: Maceración de 30 días en cemento; fermentación de 15 días a un máximo de 28°C
- Crianza: 12 meses en tonneaux de 5 hectolitros para obtener taninos suaves y equilibrio gustativo
- Cata: Color rubí vivo; notas de guinda y sotobosque; final salino y balsámico
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Istine 550 Merlot es un vino tinto ecológico producido en el reconocido territorio toscano. Elaborado exclusivamente a partir de uvas Merlot, presenta un color rubí vivo, enriquecido con brillantes reflejos violáceos. El bouquet revela claros aromas de sotobosque y guinda, acompañados de notas de flor de zarza, resina de pino, anís estrellado y pimienta rosa. En boca es redondo y amplio, caracterizado por una marcada tensión gustativa y taninos pulidos. La vibrante frescura da paso a un final salino, realzado por elegantes retornos balsámicos.
¿De dónde procede?
Las viñas crecen en el viñedo Istine, en Radda in Chianti, en una de las zonas más elevadas de la región. Situadas entre los 480 y 550 metros de altitud, disfrutan de una fresca orientación norte que ralentiza la maduración de las uvas, preservando la finura del fruto. Los suelos, caracterizados por fuertes pendientes y rodeados de densos bosques de robles, destacan por su riqueza en piedra y por la alternancia de calizas margosas como el Alberese y el Galestro. La gestión sigue rigurosamente los principios de la agricultura ecológica, garantizando una expresión auténtica del terroir de alta colina.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con una meticulosa vendimia manual para seleccionar los mejores racimos directamente en las hileras. A continuación, se realiza una larga maceración con los hollejos de unos treinta días en depósitos de cemento, donde también tiene lugar la fermentación a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se lleva a cabo igualmente en cemento para preservar la integridad del mosto. La crianza continúa en selectas barricas durante doce meses, una fase fundamental para suavizar la estructura y aportar al vino un final limpio y equilibrado.
Historia y curiosidades
Fundada en 1982, la bodega Istine elabora este refinado Merlot monovarietal bajo la dirección de la enóloga Angela Fronti. Cultivadas en Radda in Chianti, entre los 480 y 550 metros de altitud, las viñas disfrutan de una fresca orientación norte. Esta particularidad climática exige una vendimia tardía, posterior a la del Sangiovese, fundamental para preservar la elegancia de los racimos y evitar sobremaduraciones. Fruto de una rigurosa agricultura ecológica, el vino envejece durante doce meses en tonneaux, devolviendo el alma auténtica de las altas colinas toscanas.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1982
- Enólogo: Angela Fronti
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 27
| Nombre | Istine 550 Merlot 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Istine |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1982, la bodega Istine elabora este refinado Merlot monovarietal bajo la dirección de la enóloga Angela Fronti. Cultivadas en Radda in Chianti, entre los 480 y 550 metros de altitud, las viñas disfrutan de una fresca orientación norte. Esta particularidad climática exige una vendimia tardía, posterior a la del Sangiovese, fundamental para preservar la elegancia de los racimos y evitar sobremaduraciones. Fruto de una rigurosa agricultura ecológica, el vino envejece durante doce meses en tonneaux, devolviendo el alma auténtica de las altas colinas toscanas. |
| Origen | Radda in Chianti (Toscana), viñedo Istine |
| Clima | Altitud: 480–550 m s.n.m.; orientación: norte |
| Composición del suelo | Rico en material grueso con alternancia de calizas margosas (Alberese y Galestro), muy inclinado y rodeado de un denso bosque de robles |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Temperatura de fermentación | Máximo 28 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 15 días |
| Técnica de elaboración | Maceración sobre los hollejos durante unos 30 días en depósitos de cemento; fermentación alcohólica durante unos 15 días en depósitos de cemento a temperatura controlada (máximo 28 °C); fermentación maloláctica en depósitos de cemento; crianza de 12 meses en toneles de 5 hl |
| Vinificación | Maceración con los hollejos durante unos 30 días en depósitos de cemento. Fermentación alcohólica durante aproximadamente 15 días en depósitos de cemento a temperatura controlada (máximo 28 °C). Fermentación maloláctica en depósitos de cemento. Crianza de 12 meses en tonneaux de 5 hl. |
| Crianza | de 12 meses en toneles de 5 hl |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |