550 Merlot 2021

Descripción

Vino tinto tranquilo ecológico de Toscana IGT, 13,5 % ABV, elaborado por Istine. 100 % Merlot, botella de 0,75 l, cosecha 2021. Las uvas se cosechan y seleccionan en el viñedo Istine en Radda in Chianti, plantado en 2002 en uno de los sitios más altos de la zona de Chianti Classico. Maceración con hollejos durante aproximadamente 30 días en depósitos de hormigón. Fermentación alcohólica durante aproximadamente 15 días en depósitos de hormigón a temperatura controlada (máximo 28 °C). Crianza de 12 meses en toneles de 5 hl. Aromas nobles a bosque, flor de mora, siempreviva, cereza ácida, resina de pino, anís estrellado y pimienta rosa. Color rubí intenso con reflejos violáceos. En boca es redondo y amplio, con fuerza, tensión y una vivacidad fresca. Taninos suaves. Final sabroso con matices balsámicos.

Detalles

Perfume

Nobles aromas de bosque, flor de zarza, hoja perenne, cereza ácida, resina de pino, anís estrellado, pimienta rosa.

Color

Rubí vivo con reflejos violetas.

Sabor

Redondo y amplio en el paladar, tiene espina dorsal, tensión y mucha frescura. Taninos pulidos. Final sabroso con matices balsámicos.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Istine

De esta bodega

• Año de inicio: 1982
• Enólogo: Angela Fronti
• Botellas producidas: 120.000
• Hectáreas: 27

La bodega es bastante reciente y pertenece a la familia Fronti, cuyos orígenes son orgullosamente campesinos. En 1959, Bruno Fronti creó de la nada un negocio de servicios agrícolas, que luego creció con éxito gracias a la colaboración con sus hijos Fabio y Stefano. Hoy en día, Agrichianti es una de las empresas más consolidadas en movimiento de tierras, plantación de viñedos y gestión de zonas verdes. Tras haber trabajado en el sector vitivinícola durante muchos años, en 1982 se adquirieron los primeros terrenos para plantar nuestros viñedos. Hoy en día poseemos casi 20 hectáreas de viñedo, principalmente en el municipio de Radda in Chianti y también en el municipio de Gaiole in Chianti. Con la incorporación de la segunda generación a la empresa, era natural comenzar nuestra propia producción de botellas. La añada 2009 y las primeras 3.000 botellas de vino Chianti Classico representan concretamente lo que siempre ha sido una gran pasión por el vino, complementando y completando así la empresa familiar. Nuestro compromiso para el futuro es evolucionar y crecer, manteniéndonos fieles a nuestras tradiciones y a nuestro territorio, tratando de exaltar al máximo lo que la naturaleza nos ofrece y las peculiaridades vitícolas de las zonas más altas de la región del Chianti. Desde la añada 2016 contamos con la certificación ecológica. Creemos en el respeto a la naturaleza, a las personas que trabajan en el viñedo y a quienes aprecian el vino en la copa. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Istine 550 Merlot 2021
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Denominación	Toscana IGT
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Merlot
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Istine
Origen	Las uvas se vendimian y seleccionan en nuestro viñedo Istine de Radda in Chianti, plantado en 2002 en uno de los terrenos más elevados de la zona del Chianti Classico
Clima	Altitud: 480-550 m.s.n.m. Exposición: Norte.
Composición del suelo	Rico en esqueleto con alternancia de calizas margosas (Alberese y Galestro), muy inclinado y rodeado de un denso bosque de robles.
Sistema de cultivo	Guyot
Plantas por hectárea	5000
Cosecha	A mano, el Merlot es una variedad que normalmente se vendimia un par de semanas antes que el Sangiovese, pero en nuestro caso, dado que las cepas están plantadas en la parte más alta y septentrional del viñedo, vendimiamos sólo después que el Sangiovese, sin sobremadurar, sino expresando toda la elegancia de esta uva cultivada en el alto Chianti.
Temperatura de fermentación	28 °C (máximo).
Fermentación	15 días.
Vinificación	Maceración sobre los hollejos: unos 30 días en cubas de cemento. Fermentación alcohólica: aproximadamente 15 días en cubas de cemento a temperatura controlada (máx. 28 °C). Fermentación maloláctica: en cubas de cemento.
Crianza	12 meses en tonneaux de 5 hl.
Alérgenos	Contiene sulfitos