Sauvignon Vulcaia 2024

Descripción

El Sauvignon Vulcaia es un vino blanco tranquilo, seco y semiaromático con Indicación Geográfica Típica (IGT Véneto). Cultivado mediante el método de Doble Cortina de Ginebra (GDC), los viñedos de Sauvignon en el Véneto se ubican en los municipios de Monteforte d'Alpone y Soave (provincia de Verona), en las laderas del Monte Foscarino, sobre suelos volcánicos ricos en toba y basalto. El Sauvignon Vulcaia de la bodega Inama se creó hace poco más de 25 años con el objetivo de dar a conocer la desconocida región de Soave. Este vino del Véneto es, por lo tanto, fruto de la variedad de uva blanca francesa cultivada por primera vez en suelo volcánico. Una exitosa combinación que da vida a una nueva e interesante versión del vino. Fruto de una mezcla 100% Sauvignon Blanc, se elabora con uvas cosechadas exclusivamente a mano, seleccionadas y prensadas. El prensado es seguido por una maceración pelicular. Este proceso dura poco más de 3 horas, seguido del prensado y la posterior decantación en frío del mosto, que se prolonga durante 12 horas. A este proceso le sigue la fermentación en depósitos de acero inoxidable, tras lo cual el vino se somete a una ligera filtración antes de ser embotellado. Solo después de esta fase de afinamiento puede ser embotellado y comercializado. El resultado es un vino elegante, de notable interés y con una fuerte personalidad, que recuerda a los suelos volcánicos en los que se cultiva la vid.

Premios

• 2024

  

  89

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  James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

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Detalles

Perfume

Nariz que recuerda al pomelo, melocotón, piña y flores.

Color

Color amarillo pajizo.

Sabor

En boca es tenso, envolvente y persistente.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Maridajes

Coquillage, ostras, tortilla de espárragos. Con platos tradicionales: huevos con espárragos, conejo a la sartén con piel de limón. Con verduras: misticanza con cebolleta fresca rábano y fresa, espárragos blancos y verdes.

Carne de caza

Pescado

Quesos

Vegetariano

Productor

Productor

Inama

De esta bodega

• Año de inicio: 1965
• Enólogo: Alessandro Sterchele
• Botellas producidas: 700.000
• Hectáreas: 70

Somos una familia que lleva más de cincuenta años produciendo vino como única actividad. Ahora, en nuestra tercera generación, hemos definido claramente nuestro proyecto: elaborar vinos diferentes cuya única finalidad sea corresponder a nuestra visión del territorio, al margen de estilos y grupos de tendencias. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Inama Sauvignon Vulcaia 2024
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Veneto IGT
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Sauvignon
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Inama
Origen	Monteforte d'Alpone y Soave (Monte Foscarino). San Bonifacio
Clima	Altitud alrededor de 30 50 m. a.s.l. Exposición: Sur / Suroeste.
Composición del suelo	Lava (volcánica) y basalto aluvial.
Sistema de cultivo	Monolateral y Guyot
Plantas por hectárea	4500 plantas/ha
Rendimiento por hectárea	60 Hl / ha
Cosecha	Manual
Vinificación	Una vez en bodega, las uvas se despalillan, se prensan suavemente y se maceran durante 1-3 horas. Tras una decantación estática, el mosto realiza la fermentación alcohólica en acero a temperatura controlada.
Crianza	Envejecimiento y embotellado.
Alérgenos	Contiene sulfitos