Icardi
Barolo Serra Riserva 2016
| Denominación | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | El vino envejece en grandes barricas de 5000 litros durante unos 50–60 meses. |
- Denominación y variedad: Barolo DOCG Riserva elaborado exclusivamente con Nebbiolo ecológico
- Crianza prolongada: maduración de 50–60 meses en grandes toneles para una estructura más armoniosa
- Aroma complejo: notas de violeta, mermelada de frutos rojos, regaliz, pimienta y vainilla
- Sabor y cuerpo: taninos secos y equilibrados, final elegante; graduación alcohólica 14,5%
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora; servir a 18–20 °C con caza y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Icardi Barolo Serra Riserva es un vino tinto ecológico que expresa con precisión la elegancia de la variedad Nebbiolo. En la copa se muestra de un color rojo rubí brillante con cálidos reflejos anaranjados. En nariz despliega un bouquet etéreo y complejo, donde los aromas de violeta y mermelada de frutos rojos se combinan con notas de regaliz, pimienta y vainilla. En boca presume de una estructura sólida, sostenida por taninos secos y equilibrados. Tras una adecuada decantación, marida perfectamente con platos a base de cerdo, caza y quesos curados de larga maduración.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en Piamonte y es un orgulloso representante de la prestigiosa denominación Barolo Riserva. La producción está a cargo de Icardi, bodega fundada en 1914 y actualmente dirigida por el enólogo Claudio Icardi. La empresa trabaja con pleno respeto al territorio, siguiendo los principios de la agricultura ecológica y la sostenibilidad medioambiental. El uso exclusivo de uvas Nebbiolo capta la auténtica vocación del lugar de origen, garantizando al vino un largo potencial de envejecimiento.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con el estrujado y despalillado de los racimos. El mosto realiza una maceración con los hollejos a temperatura controlada durante doce o quince días, apoyada por frecuentes remontados para una correcta extracción de color y estructura. El vino madura posteriormente en grandes toneles durante unos cincuenta o sesenta meses. Este lento reposo en madera define el perfil aromático y pule su textura, preparándolo para ser servido a una temperatura óptima entre dieciocho y veinte grados.
Historia y curiosidades
Nacido de la histórica bodega piamontesa Icardi, fundada en 1914, este excepcional Barolo DOCG Riserva ecológico encierra más de un siglo de pasión enológica. Bajo la dirección de Claudio Icardi, el vino envejece pacientemente durante 50-60 meses en grandes toneles, garantizando un potencial de guarda en bodega de 10-15 años. Esta excelencia sostenible, galardonada con 94 puntos por James Suckling, fusiona prestigio y naturaleza. Su refinado bouquet etéreo, unido a taninos secos, realza la mesa acompañando magníficamente caza y quesos curados.
Premios
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2016
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2016
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1914
- Enólogo: Claudio Icardi
- Botellas producidas: 330.000
- Hectáreas: 48
| Nombre | Icardi Barolo Serra Riserva 2016 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Icardi |
| Historia | y curiosidadesNacido de la histórica bodega piamontesa Icardi, fundada en 1914, este excepcional Barolo DOCG Riserva ecológico encierra más de un siglo de pasión enológica. Bajo la dirección de Claudio Icardi, el vino envejece pacientemente durante 50-60 meses en grandes toneles, garantizando un potencial de guarda en bodega de 10 5 años. Esta excelencia sostenible, galardonada con 94 puntos por James Suckling, fusiona prestigio y naturaleza. Su refinado bouquet etéreo, unido a taninos secos, realza la mesa acompañando magníficamente caza y quesos curados. |
| Origen | Piamonte, Italia |
| Fermentación | 12–15 días |
| Técnica de elaboración | Tras el estrujado y despalillado, maceración con los hollejos a temperatura controlada con remontados frecuentes durante 12 5 días |
| Vinificación | Tras el despalillado y estrujado de los racimos, el mosto fermenta en maceración con los hollejos a temperatura controlada, realizando frecuentes remontados para asegurar la correcta extracción de color y taninos; la maceración dura entre 12 y 15 días. |
| Crianza | El vino envejece en grandes barricas de 5000 litros durante unos 50–60 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |