I Piccoli Vignaioli
I Piccoli Vignaioli Il Coccio vino rosso in anfora
| Denomination | VdT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Area | Emilia-Romaña (Italia) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | Ánfora de terracota. |
Descripción
Coccio red wine in amphora is made from pure Sangiovese grapes selected by hand.To make it, the grapes are not crushed and destemmed but are placed whole bunches in egg-shaped terracotta amphora to allow the best possible fruity notes to be brought out. The punching-down is carried out regularly twice a day and the egg shape ensures constant movement of the lees.Fermentation is carried out with the grape's own indigenous yeasts to allow the soul of Sangiovese to be expressed to the full.Carbonic maceration on the skins lasts for 3 months, the wine is then refined in terracotta amphorae for a further 7 months.The resulting wine could be called, with a play on words, a sangiovese-sangiovese. Coccio is an atypical Sangiovese without interference from ageing in wood and the use of non-indigenous yeasts, which preserves intact all the identity of the raw material and fully expresses the terroir.
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2018
- Enólogo: Dott Simoni Marco
- Botellas producidas: 2.000
Esta pasión hunde sus raíces en nuestro vínculo indisoluble con el territorio, que es el producto de la interacción entre las características físico-geográficas y culturales. Nuestra vid, ubicada en Sant'Ermete, una pequeña localidad de Sant'Arcangelo di Romagna en la provincia de Rímini (Italia) hunde sus raíces en la historia, es decir, surge en una superficie donde en la época de los romanos existía una instalación muy importante con un horno para la fabricación de ladrillos y recipientes de todo tipo. Entre estos, destacan numerosas ánforas que remiten a las que se solían usar para el transporte y el comercio del vino, lo que refleja la vocación agrícola y, en particular, vinícola de este territorio.
La decisión de crear dos tipos de espumoso rosado brut (método ancestral y método champenoise) nace de nuestro vínculo con el sur de Francia, adonde se trasladaron nuestros padres y donde tuvieron la posibilidad de conocer y apreciar este tipo de vino sumamente convivial.
Convencidos de que un buen vino nace principalmente en la vid y a partir de la tradición, I Piccoli Vignaioli se dedican con pasión y esmero al cuidado de la vid, en el respeto total de la naturaleza. Para nosotros la vendimia es un momento de fiesta y se lleva a cabo de manera manual para elegir solo los mejores granos con la ayuda de toda la familia. Leer más
| Name | I Piccoli Vignaioli Il Coccio vino rosso in anfora |
|---|---|
| Type | Tinto ecológico tranquilo |
| Denomination | VdT |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italia |
| Region | Emilia-Romaña |
| Vendor | I Piccoli Vignaioli |
| Origin | Santarcangelo di Romagna (RN) |
| Wine making | Maceración carbónica sobre los hollejos durante 3 meses en ánforas de terracota. |
| Aging | Ánfora de terracota. |
| Allergens | Contains sulphites |
