Henri Boillot
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere Monopole 2023
| Denominación | AOC Puligny-Montrachet Premier Cru |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | 50% en barrica de roble nueva de 350 l, el resto en barrica monovarietal. |
- Origen: Puligny-Montrachet en Borgoña, del Clos de la Mouchère en régimen de Monopole
- Variedad y estilo: Chardonnay blanco tranquilo de vibrante elegancia y precisión
- Aromas: notas de melocotón amarillo y blanco, madreselva y acacia, con un bouquet de gran complejidad
- Sabor: entrada suave, estructura amplia, marcada mineralidad y final sabroso y persistente
- Crianza: métodos tradicionales, 50% roble nuevo de 350 l y el resto en barricas usadas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Mouchère Monopole de Domaine Henri Boillot es un blanco tranquilo de vibrante elegancia. Expresión pura de la Chardonnay, se presenta con un color amarillo pálido con delicados reflejos verdosos. El bouquet, complejo y refinado, entrelaza notas de melocotón, madreselva y acacia. En boca ofrece una entrada suave, donde la estructura generosa se une a una marcada y vibrante mineralidad. La acidez perfectamente equilibrada guía el trago hacia un final salino, ideal para acompañar pescado blanco, sushi, mariscos y quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Puligny-Montrachet, una reconocida zona de la Côte de Beaune en Borgoña. Procede exclusivamente de la parcela Clos de la Mouchère, gestionada bajo régimen de Monopole; su nombre proviene del antiguo dialecto local, en el que "mouche" significa "abeja". Los complejos suelos arcillo-calcáreos aportan a las plantas una profunda energía y equilibrio. La bodega sigue una estricta filosofía de no intervención, adaptándose al clima y limitando los pasos entre las hileras para proteger la salud de las vides y realzar la impronta auténtica del cru.
¿Cómo se elabora?
La vinificación se centra en la máxima precisión expresiva y en la limpieza formal del fruto. A través de intervenciones mínimas en bodega, el trabajo enológico busca devolver la identidad del terruño sin alteraciones. El periodo de maduración se realiza en barricas de roble, utilizando la mitad de madera nueva y la otra mitad barricas ya usadas. Esta equilibrada gestión de la crianza enriquece la textura de la copa sin dominarla, fusionando salinidad y frescura en un perfil dinámico, tenso y de ejemplar finura.
Historia y curiosidades
En el antiguo dialecto borgoñón, "mouche" significa abeja, un guiño histórico presente en el Clos de la Mouchère Monopole, auténtica joya del Puligny-Montrachet Premier Cru. Con sede en Meursault, el Domaine Henri Boillot sigue desde los años noventa una estricta filosofía de no intervención para preservar la identidad del terruño. Henri y Guillaume continúan su legado con absoluta dedicación, limitando los trabajos en bodega y dejando que la añada 2023 madure en barricas de roble para ofrecer a los aficionados una copa extraordinariamente pura, enérgica y elegante.
Premios
-
2023
95/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
15 - 25 años
| Nombre | Henri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere Monopole 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Puligny-Montrachet AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Henri Boillot |
| Historia | y curiosidadesEn el antiguo dialecto borgoñón, "mouche" significa abeja, un guiño histórico presente en el Clos de la Mouchère Monopole, auténtica joya del Puligny-Montrachet Premier Cru. Con sede en Meursault, el Domaine Henri Boillot sigue desde los años noventa una estricta filosofía de no intervención para preservar la identidad del terruño. Henri y Guillaume continúan su legado con absoluta dedicación, limitando los trabajos en bodega y dejando que la añada 2023 madure en barricas de roble para ofrecer a los aficionados una copa extraordinariamente pura, enérgica y elegante. |
| Origen | Puligny-Montrachet, Borgoña, Francia |
| Composición del suelo | Arcilloso y calcáreo |
| Plantas por hectárea | 10000 |
| Rendimiento por hectárea | 50 hl/ha |
| Técnica de elaboración | Métodos tradicionales de vinificación y crianza con intervenciones mínimas en la bodega |
| Vinificación | Métodos tradicionales de vinificación y crianza con intervenciones mínimas en bodega; 50% en barricas nuevas de roble de 350 l, el resto en barrica monovarietal. |
| Crianza | 50% en barrica de roble nueva de 350 l, el resto en barrica monovarietal. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |