Cognac Very Special 0.7L

Qué tipo de destilado es

Este Cognac de Hennessy es un destilado francés elaborado a partir de uvas Ugni Blanc. Su perfil destaca por una textura suave y redonda, donde la fruta se integra armoniosamente con matices especiados. En boca despliega notas precisas de caramelo, piel de naranja y canela, sostenidas por un toque amaderado que culmina en un final con recuerdos de fruta tropical. La doble destilación en alambiques de cobre de tipo Charentais y su reposo en roble francés configuran un Cognac estructurado y equilibrado, ideal para degustar solo o como base en la coctelería de autor.

De dónde proviene

Este destilado procede del suroeste de Francia, concretamente de los departamentos de Charente, Charente Marítimo y parte de Dordoña. La variedad principal es la uva Ugni Blanc, seleccionada por su moderado nivel de azúcar y su marcada acidez, idónea para obtener un vino base ligero. El ensamblaje incorpora aguardientes procedentes de zonas históricas como Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies y Fins Bois. La casa Hennessy mantiene un riguroso control sobre estas materias primas seleccionadas, reflejando el carácter auténtico de la región de origen.

Cómo se produce

Tras la vendimia, las uvas se someten a un prensado suave para extraer el mosto. La fermentación se realiza con levaduras seleccionadas a temperatura controlada para proteger el líquido de la oxidación. Antes de que finalice el mes de marzo, el vino resultante se somete a una doble destilación en alambique Charentais. La crianza tiene lugar en barricas de roble francés, donde los aguardientes reposan un mínimo de dos años y algunas selecciones alcanzan los ocho. Finalmente, un preciso ensamblaje de hasta cuarenta destilados consolida un perfil aromático armonioso y un tono ámbar luminoso.