Haderburg
Metodo Classico Rosé Extra Brut
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Crianza | Tras el embotellado (la primavera siguiente a la vendimia), segunda fermentación en botella, mínimo 24 meses de maduración sobre lías, removido tradicional en pupitres, degüelle y periodo de afinamiento antes de la puesta a la venta. |
- Método: método clásico extra brut, envejecimiento mínimo de 24 meses sobre lías en botella
- Variedades: 60% pinot noir y 40% chardonnay; espumoso rosado de 0,75 litros
- Aroma: bouquet elegante con fresitas silvestres, flores y delicadas notas de pastelería
- Perlage: burbuja finísima y persistente con espuma intensa que se desvanece lentamente
- Servicio/maridaje: servir a 10°C; ideal con aperitivos, pescado, mariscos y carpaccio de ternera
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Haderburg Metodo Classico Rosè Extra Brut es un espumoso elaborado a partir de una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay. Este Método Clásico destaca por su color rosa delicado, enriquecido con un perlaje fino y persistente. En nariz, el bouquet armoniza la frescura de la fresa silvestre y los matices florales con sutiles notas de pastelería. En boca, la naturaleza Extra Brut ofrece un trago seco, equilibrado y de gran vivacidad, con una tensión gustativa ideal para el aperitivo o para acompañar mariscos y carpaccios de carne.
¿De dónde procede?
La zona de origen se encuentra en Trentino Alto Adige, en el corazón de la zona de Hausmannhof en Pochi, en el municipio de Salorno, donde se ubica la bodega Haderburg. Los viñedos se cultivan con el sistema de parra modificada y cuentan con cepas que alcanzan los treinta y cinco años de edad. Las raíces se hunden en un suelo calcáreo y arcilloso, una composición que aporta al vino una marcada frescura y una estructura definida, perfilando el carácter riguroso y elegante de este espumoso.
¿Cómo se elabora?
Las uvas, vendimiadas a principios de septiembre, inician la vinificación con la fermentación y una primera fase de crianza dividida entre depósitos de acero y pequeñas barricas. En la primavera siguiente tiene lugar la refermentación en botella según el Método Clásico, seguida de un reposo de al menos 24 meses sobre lías. El proceso continúa con el tradicional removido en pupitres y el degüelle, para finalizar con una última maduración antes de salir al mercado. El resultado es un espumoso de espuma intensa y persistente, capaz de dejar el paladar limpio y preciso.
Historia y curiosidades
Creado en 2008 por Haderburg, bodega del Alto Adigio activa desde 1977, este Metodo Classico Rosé nace de uvas seleccionadas de Pinot Noir y Chardonnay. Tras reposar en acero y en pequeñas barricas, sigue una paciente crianza sobre lías de 24 meses en botella, con el tradicional removido manual en pupitres. Este esmerado cuidado artesanal otorga a la copa un perlage finísimo y persistente. Destaca por la elegante armonía entre la viva frescura de la fresa silvestre y las dulces notas de pastelería, perfectas para realzar los maridajes más refinados.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1976
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Haderburg Metodo Classico Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Haderburg |
| Historia | y curiosidadesCreado en 2008 por Haderburg, bodega del Alto Adigio activa desde 1977, este Metodo Classico Rosé nace de uvas seleccionadas de Pinot Noir y Chardonnay. Tras reposar en acero y en pequeñas barricas, sigue una paciente crianza sobre lías de 24 meses en botella, con el tradicional removido manual en pupitres. Este esmerado cuidado artesanal otorga a la copa un perlage finísimo y persistente. Destaca por la elegante armonía entre la viva frescura de la fresa silvestre y las dulces notas de pastelería, perfectas para realzar los maridajes más refinados. |
| Origen | Hausmannhof a Pochi - Salorno |
| Composición del suelo | Calcáreo, arcilloso |
| Sistema de cultivo | Pérgola modificada |
| Plantas por hectárea | 3500-5500 |
| Cosecha | Principios de septiembre |
| Fermentación | Mínimo 24 meses de maduración sobre lías |
| Técnica de elaboración | Metodo classico (fermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti) |
| Vinificación | Uvas seleccionadas, fermentadas y afinadas en depósitos de acero inoxidable y en barrica. Tras el embotellado (en la primavera siguiente a la vendimia) se realiza la segunda fermentación en botella, con al menos 24 meses de maduración sobre lías, removido tradicional en pupitres, degüelle y un periodo de afinamiento antes de su salida al mercado. |
| Crianza | Tras el embotellado (la primavera siguiente a la vendimia), segunda fermentación en botella, mínimo 24 meses de maduración sobre lías, removido tradicional en pupitres, degüelle y periodo de afinamiento antes de la puesta a la venta. |
| Acidez total | 6.2 gr/L |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |