Haderburg
Metodo Classico Pas Dose Millesimato 2021
Precio habitual
€31,00
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Crianza | Después del embotellado (primavera siguiente a la vendimia) segunda fermentación en botella, maduración mínima de 36 meses sobre lías, remuage tradicional en pupitres, degüelle y periodo de crianza antes de la comercialización. |
| Añada | 2021 |
| Nombre del Producto | Metodo Classico Pas Dose Millesimato 2021 |
| Color | Fresa de color amarillo claro y brillante. |
| Perfume | Intenso, persistente con un marcado aroma a levadura. |
| Sabor | Seco, de cuerpo fino y marcadamente vivo, armonioso. |
| Maridajes | Primeros platos de pescado y verduras, pescados asados y a la parrilla, así como carnes rojas y blancas. |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| País | Italia |
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Entrantes
Pasta
Pescado
Quesos
Aves
Pescado azul
Pescado blanco
Productor
Haderburg
De esta bodega
- Año de inicio: 1976
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 12
A las afueras del pueblo de Salorno, el centro vinícola más meridional del Tirol del Sur, se alzan sobre un espolón rocoso las ruinas del castillo de Salorno, el castillo de Haderburg, la fortaleza de la que toma su nombre nuestra bodega. Las fértiles tierras de Salorno, dedicadas a la práctica de la viticultura desde tiempos inmemoriales, gozan de excelentes condiciones climáticas para la producción de vinos espumosos y vinos tintos y blancos de marcado carácter. A mediados de los años setenta, nos atrevimos a dar el paso y pasamos de ser una explotación de uvas y manzanas a una bodega dedicada a la producción de vino. El entusiasmo por la excelente calidad de los vinos y espumosos de producción propia caracteriza ahora tanto el trabajo entre las hileras como las barricas de nuestra bodega. Fortalecidos por la compra en los últimos años de varios viñedos en excelentes ubicaciones, también hemos ampliado recientemente la gama de productos que ofrecemos. Las uvas para el Cuvée Erah, elaborado a partir de una mezcla de Merlot y Cabernet Sauvignon, crecen en Tramin, Cortaccia y el fondo del valle de Salorno, mientras que nuestro Gewürztraminer procede de Tramin, concretamente de la aldea de Ronchi.
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| Nombre | Haderburg Metodo Classico Pas Dose Millesimato 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Haderburg |
| Origen | Hausmannhof en Pochi/Salorno |
| Clima | Altitud: 350 - 550 m s.n.m. Exposición: Oeste. |
| Composición del suelo | Calcáreo, arcilloso. |
| Sistema de cultivo | Enramada modificada. |
| Plantas por hectárea | 4000 |
| Rendimiento por hectárea | 60 hl/Ha |
| Cosecha | Principios de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 21 °C |
| Vinificación | Uvas seleccionadas, fermentado y madurado en acero (70%) y barricas de roble (30%) durante 15 días. Flujo de agua fría a lo largo de las paredes de las cubas (acero). Fermentación maloláctica: no realizada. |
| Crianza | Después del embotellado (primavera siguiente a la vendimia) segunda fermentación en botella, maduración mínima de 36 meses sobre lías, remuage tradicional en pupitres, degüelle y periodo de crianza antes de la comercialización. |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| Azúcar residual | 3.1 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |