Gulfi
Nerobufaleffj 2019
| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nero d'Avola |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en pequeñas barricas de 500 y 225 litros durante unos 24 meses; posteriormente, permanece en botella durante aproximadamente dos años. |
- Perfil: Vino tinto ecológico tranquilo IGT Terre Siciliane, Nero d’Avola monovarietal, añada 2019
- Crianza: Maceración prolongada; 24 meses en pequeñas barricas seguidos de 2 años en botella
- Aromas: Notas de eucalipto y menta, arándano, grosella negra, regaliz y matices minerales
- Sabor: Estructura importante, calidez y frescura; salinidad, taninos compactos y final persistente
- Servicio y maridaje: Temperatura 16–18 °C, decantación de 1 hora; ideal con carne de cerdo, setas y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Nerobufaleffj de Gulfi es un vino tinto ecológico elaborado a partir de uvas Nero d’Avola, una expresión auténtica del territorio de las Tierras Sicilianas. Presenta un color rojo rubí y un perfil aromático intenso, caracterizado por sensaciones balsámicas de eucalipto, menta y hierbas aromáticas, que se entrelazan con notas de arándanos negros, raíz de regaliz y sutiles notas minerales. En boca es un tinto de gran estructura, cálido y envolvente, equilibrado por una fresca salinidad y una trama tánica densa. El trago finaliza con un final persistente y agradables recuerdos afrutados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Sicilia, en el Valle de Noto, concretamente en la zona de Pachino. Las vides de Nero d’Avola, cultivadas con el tradicional sistema de vaso, se cultivan siguiendo un riguroso enfoque ecológico y sostenible. Las plantas hunden sus raíces en un mosaico de suelos que van desde la tierra negra arcillosa hasta la blanca calcárea, pasando por la arena roja. Esta peculiar composición del suelo confiere al vino una marcada impronta territorial, realzando sus matices salinos y su sólida componente mineral.
¿Cómo se elabora?
Las uvas se vendimian después de mediados de septiembre para dar comienzo a la vinificación en tinto. El mosto realiza una larga maceración con los hollejos, paso esencial para extraer color y sustancia. Tras la fermentación maloláctica, el vino reposa en pequeñas barricas durante unos veinticuatro meses, afinando la estructura tánica. El ciclo de producción concluye con una crianza en botella de unos dos años, alcanzando un equilibrio perfecto para acompañar platos sabrosos a base de carne de cerdo, setas silvestres o quesos curados.
Historia y curiosidades
Nacido de la visión de Vito Catania, el Nerobufaleffj pone en valor desde 1996 los prestigiosos crus históricos de Pachino. Este tinto procede de viñas de cuarenta años cultivadas en vaso con métodos ecológicos y sostenibles, alimentadas por un mosaico de suelos arcillosos, calcáreos y arenosos. Gracias a la experta dirección del enólogo Salvo Foti, el vino alcanza cotas de absoluta elegancia, celebradas por prestigiosos reconocimientos como los 96 puntos Vinous. Una obra maestra del Val di Noto que garantiza una longevidad de hasta quince años, ofreciendo emociones en constante evolución.
Premios
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2019
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2019
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2019
96/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2019
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1996
- Enólogo: Salvo Foti
- Botellas producidas: 220.000
- Hectáreas: 40
| Nombre | Gulfi Nerobufaleffj 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nero d'Avola |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Gulfi |
| Historia | y curiosidadesNacido de la visión de Vito Catania, el Nerobufaleffj pone en valor desde 1996 los prestigiosos crus históricos de Pachino. Este tinto procede de viñas de cuarenta años cultivadas en vaso con métodos ecológicos y sostenibles, alimentadas por un mosaico de suelos arcillosos, calcáreos y arenosos. Gracias a la experta dirección del enólogo Salvo Foti, el vino alcanza cotas de absoluta elegancia, celebradas por prestigiosos reconocimientos como los 96 puntos Vinous. Una obra maestra del Val di Noto que garantiza una longevidad de hasta quince años, ofreciendo emociones en constante evolución. |
| Origen | Val di Noto (Pachino), Sicilia, Italia |
| Composición del suelo | El terreno va del negro arcilloso, al blanco calcáreo, al rojo arenoso. |
| Sistema de cultivo | Vaso |
| Plantas por hectárea | 7000 |
| Cosecha | Después de mediados de septiembre |
| Técnica de elaboración | Vinificación en tinto con larga maceración del mosto sobre los hollejos |
| Vinificación | Las uvas, vendimiadas después de la mitad de septiembre, se vinifican en tinto con una larga maceración del mosto con los hollejos; tras la fermentación maloláctica, el vino se trasiega a pequeñas barricas de 500 y 225 litros donde envejece durante unos 24 meses, seguido de una crianza en botella de aproximadamente dos años. |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en pequeñas barricas de 500 y 225 litros durante unos 24 meses; posteriormente, permanece en botella durante aproximadamente dos años. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |