Gulfi
Chardonnay Carricante Valcanzjria 2025
| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Chardonnay, 40% Carricante |
| Crianza | en acero sobre sus propias lías y, a partir de la primavera siguiente a la vendimia, durante unos meses en botella. |
- Tipología y variedades de uva: Vino blanco ecológico de Chardonnay, Carricante y Albanello
- Perfil olfativo: Notas de manzana, frutas exóticas, flores blancas y cítricos
- Características gustativas: Seco, fresco y mineral, final persistente con notas de anís y almendra
- Método de vinificación: Fermentación espontánea en acero con levaduras autóctonas, sin filtración
- Zona de origen y servicio: Montes Ibleos a 420 metros; 13% vol; temperatura de servicio 8–10 °C
Descripción
Qué tipo de vino es
El Valcanzjria de Gulfi es un vino blanco ecológico de Terre Siciliane, nacido de un ensamblaje que combina el Chardonnay, el Carricante y el Albanello. En nariz se presenta intenso, con aromas de manzana y fruta exótica. En el paladar revela un trago seco y de cuerpo medio, sostenido por una evidente trama mineral y sápida. Vinificado en acero sin filtraciones, ofrece un paso por boca fresco y fluido que cierra con un final persistente, enriquecido por elegantes notas de anís y almendra.
De dónde proviene
Las uvas crecen en Sicilia, en los Montes Ibleos, en la zona de Chiaramonte Gulfi. Los viñedos se sitúan a cuatrocientos metros de altitud, donde el clima mediterráneo templado y las amplias oscilaciones térmicas garantizan una excelente tensión ácida. La presencia de suelos calcáreos y arcillosos define de manera decidida la impronta gustativa del vino. La gestión agronómica sigue fielmente los principios de la agricultura ecológica, asegurando el máximo respeto por la vocación natural del territorio.
Cómo se elabora
La vinificación comienza con una vendimia separada, recolectando el Chardonnay a finales de agosto y el Carricante a mediados de septiembre para respetar los diferentes tiempos de maduración. Sigue una fermentación espontánea con levaduras indígenas en tanques de acero a temperatura controlada. Gulfi opta por no filtrar el vino, manteniendo intacto su perfil aromático. El proceso contempla una crianza en acero sobre sus lías y un reposo final para completar su perfecto equilibrio estructural.
Historia y curiosidades
Nacido en 1996 en los sugerentes montes Iblei a partir de una intuición de Vito Catania, el Gulfi Valcanzjria es un auténtico homenaje a la viticultura siciliana. Bajo la dirección del enólogo Salvo Foti, este elegante ensamblaje combina la riqueza aromática de la Chardonnay con la vibrante mineralidad de la Carricante. En línea con los principios de la agricultura ecológica certificada, la bodega prioriza la fermentación espontánea con levaduras indígenas. La ausencia de filtrados y la meticulosa crianza en acero realzan la esencia pura e incontaminada de este extraordinario terroir.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1996
- Enólogo: Salvo Foti
- Botellas producidas: 220.000
- Hectáreas: 40
| Nombre | Gulfi Chardonnay Carricante Valcanzjria 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Chardonnay, 40% Carricante |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Gulfi |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1996 en los sugerentes montes Iblei a partir de una intuición de Vito Catania, el Gulfi Valcanzjria es un auténtico homenaje a la viticultura siciliana. Bajo la dirección del enólogo Salvo Foti, este elegante ensamblaje combina la riqueza aromática de la Chardonnay con la vibrante mineralidad de la Carricante. En línea con los principios de la agricultura ecológica certificada, la bodega prioriza la fermentación espontánea con levaduras indígenas. La ausencia de filtrados y la meticulosa crianza en acero realzan la esencia pura e incontaminada de este extraordinario terroir. |
| Origen | Chiaramonte Gulfi (Ragusa), Montes Ibleos, Sicilia, Italia |
| Clima | mediterráneo |
| Composición del suelo | Suelo calcáreo y medianamente arcilloso |
| Plantas por hectárea | ocho mil |
| Rendimiento por hectárea | 80 quintales/ha |
| Cosecha | Chardonnay a finales de agosto; Carricante a mediados de septiembre. |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; vino sin filtrar; crianza en acero sobre sus propias lías y durante algunos meses en botella. |
| Vinificación | Uvas vendimiadas por separado (Chardonnay a finales de agosto, Carricante a mediados de septiembre); fermentación espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; vino sin filtrar; crianza en acero sobre sus propias lías y, a partir de la primavera posterior a la vendimia, durante unos meses en botella. |
| Crianza | en acero sobre sus propias lías y, a partir de la primavera siguiente a la vendimia, durante unos meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |