Gulfi
Cerasuolo di Vittoria 2024
| Denominación | DOCG Cerasuolo di Vittoria |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Nero d'Avola, 30% Frappato |
| Crianza | Aproximadamente 7 meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable; crianza en botella durante 1-2 meses; puesto a la venta en junio del año siguiente a la vendimia. |
- Denominación y añada: Vino tinto ecológico Cerasuolo di Vittoria DOCG, cosecha 2024
- Variedades: 50% Nero d’Avola y 50% Frappato, equilibrio entre cuerpo y finura
- Aromas: notas de fruta roja fresca, melocotón, guinda y ligeros matices florales
- Vinificación: vendimia manual, maceración de 15 días a temperatura controlada
- Maridajes: ideal con aperitivos, carnes blancas, embutidos, risottos sabrosos y platos a base de atún
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Cerasuolo di Vittoria de Gulfi es un vino tinto ecológico que representa una expresión auténtica de la viticultura siciliana. Este coupage de Nero d’Avola y Frappato desprende aromas nítidos de melocotón, guinda y fruta roja, enriquecidos con delicadas notas florales. En boca se muestra armonioso y elegante, con taninos finos que se funden con una frescura viva y una agradable sapidez. Gracias a su perfil equilibrado y versátil, es ideal para acompañar carnes blancas y platos elaborados a base de pescado.
¿De dónde procede?
Los viñedos se encuentran en Chiaramonte Gulfi, en los Montes Ibleos en el sureste de Sicilia, en el corazón de la prestigiosa denominación Cerasuolo di Vittoria. Las vides crecen entre los 400 y 500 metros de altitud sobre suelos calcáreo-arcillosos, inmersos en un clima templado mediterráneo. El cultivo es estrictamente ecológico y no contempla riego, con una alta densidad de plantación y rendimientos bajos. Este enfoque pone en valor la expresión natural del territorio, ligada a una historia vitivinícola que se remonta a la fundación de la ciudad de Vittoria en 1606.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual, en la que se recoge el Nero d’Avola a finales de septiembre y el Frappato en la primera semana de octubre. Tras el despalillado, las uvas realizan fermentaciones separadas con una breve maceración con los hollejos a temperatura controlada durante unos quince días. Una vez finalizada la fase alcohólica, los vinos se ensamblan en el coupage final. La crianza continúa en contacto con las lías en depósitos de acero inoxidable durante siete meses, antes de completar el perfil aromático con una maduración en botella.
Historia y curiosidades
El Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. presume de una historia centenaria que se remonta a 1606, año de la fundación de la ciudad homónima. Primera y aún única D.O.C.G. de Sicilia, esta excelencia encarna el vibrante espíritu vitivinícola de los Montes Ibleos. Su carácter inconfundible nace del sabio equilibrio entre la estructura del Nero d’Avola y la elegancia afrutada del Frappato. Desde 1996, la bodega Gulfi protege este valioso patrimonio territorial mediante una gestión ecológica rigurosa y ejemplar.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1996
- Enólogo: Salvo Foti
- Botellas producidas: 220.000
- Hectáreas: 40
| Nombre | Gulfi Cerasuolo di Vittoria 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Cerasuolo di Vittoria DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Nero d'Avola, 30% Frappato |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Gulfi |
| Historia | y curiosidadesEl Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. presume de una historia centenaria que se remonta a 1606, año de la fundación de la ciudad homónima. Primera y aún única D.O.C.G. de Sicilia, esta excelencia encarna el vibrante espíritu vitivinícola de los Montes Ibleos. Su carácter inconfundible nace del sabio equilibrio entre la estructura del Nero d’Avola y la elegancia afrutada del Frappato. Desde 1996, la bodega Gulfi protege este valioso patrimonio territorial mediante una gestión ecológica rigurosa y ejemplar. |
| Origen | Chiaramonte Gulfi, Monti Iblei (Ragusa), Sicilia sud-oriental, Italia |
| Clima | Templado mediterráneo |
| Composición del suelo | Calcáreo-arcilloso |
| Plantas por hectárea | 8000 |
| Rendimiento por hectárea | 6.000 kg/ettaro |
| Cosecha | Vendimia manual: Nero d’Avola a finales de septiembre, Frappato en la primera semana de octubre. |
| Fermentación | Aproximadamente 15 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; fermentación por separado con breve maceración sobre los hollejos a temperatura controlada durante unos 15 días; crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable y posterior afinado en botella |
| Vinificación | Las uvas se vendimian a mano (Nero d’Avola a finales de septiembre, Frappato en la primera semana de octubre), se seleccionan y despalillan; fermentan por separado con una breve maceración sobre los hollejos a temperatura controlada durante unos 15 días y se ensamblan al final de la fermentación alcohólica. |
| Crianza | Aproximadamente 7 meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable; crianza en botella durante 1-2 meses; puesto a la venta en junio del año siguiente a la vendimia. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |