Guillaume Sergent
Champagne Pataphysique Extra Brut 2018
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Meunier |
| Crianza | Larga crianza sobre lías |
- Variedad y estilo: Pinot Meunier en pureza, Extra Brut, Blanc de Noirs
- Aromas: Notas de frutos rojos y matices de levadura debidos a la larga crianza sobre lías
- Paladar y burbuja: Sabor fresco, salino y armonioso con burbuja fina y persistente
- Origen y elaboración: Procedente de Vrigny, Champagne, elaboración artesanal en menos de 2 hectáreas
- Servicio y maridaje: Temperatura de servicio 6–8 °C, ideal con entrantes, pescado blanco y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Pataphysique Extra Brut de Guillaume Sergent es el Champagne Blanc de Noirs que expresa la vocación natural de la variedad Pinot Meunier. Elaborado según el Método Clásico, se presenta en la copa con un color amarillo dorado y un perlaje fino y persistente. El perfil aromático se abre con fragantes aromas de frutos rojos, enriquecidos con complejas notas derivadas de la larga crianza sobre lías. En boca, este Champagne Extra Brut se muestra marcadamente fresco, salino y armonioso.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Vrigny, Francia, en el corazón de la región de Champagne. La producción refleja una filosofía artesanal a pequeña escala, fruto de la dedicación de un viticultor independiente que trabaja menos de dos hectáreas de viñedo. Las raíces de la finca se remontan a 1842, mientras que desde 2009 la vinificación en la propia bodega ha permitido poner en valor directamente el terruño, devolviendo una expresión seca, vertical y fiel de las uvas Pinot Meunier.
¿Cómo se elabora?
La gestión agronómica sigue rigurosos principios de agricultura ecológica y sostenible, respetando el equilibrio de la viña. El trabajo de las uvas evita el uso de madera nueva para resaltar la absoluta frescura de los vinos base. La toma de espuma se realiza siguiendo el Método Clásico, acompañada de una larga permanencia sobre lías que afina la textura de la burbuja. El dosaje Extra Brut en el degüelle garantiza finalmente un trago nítido, tenso y elegante.
Historia y curiosidades
Elaborado en Vrigny en una finca cuya historia se remonta a 1842, el Pataphysique Extra Brut 2018 de Guillaume Sergent expresa la esencia más auténtica de la Champaña. Este Blanc de Noirs ecológico, procedente de menos de dos hectáreas, realza la variedad Pinot Meunier. La cuidada vinificación sigue el método clásico, con una larga crianza sobre lías que libera elegantes notas de frutos rojos. En boca se muestra armonioso, fresco y salino, enriquecido por un perlage fino y persistente. Una excelencia artesanal destinada a evolucionar magníficamente con el tiempo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1842
| Nombre | Guillaume Sergent Champagne Pataphysique Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Guillaume Sergent |
| Historia | y curiosidadesElaborado en Vrigny en una finca cuya historia se remonta a 1842, el Pataphysique Extra Brut 2018 de Guillaume Sergent expresa la esencia más auténtica de la Champaña. Este Blanc de Noirs ecológico, procedente de menos de dos hectáreas, realza la variedad Pinot Meunier. La cuidada vinificación sigue el método clásico, con una larga crianza sobre lías que libera elegantes notas de frutos rojos. En boca se muestra armonioso, fresco y salino, enriquecido por un perlage fino y persistente. Una excelencia artesanal destinada a evolucionar magníficamente con el tiempo. |
| Origen | Vrigny (Champagne, Francia) |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Método clásico; larga permanencia sobre las lías; vinificado en la bodega; sin uso de madera nueva. |
| Crianza | Larga crianza sobre lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |