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Guillaume Sergent

Guillaume Sergent

Champagne Pataphysique Extra Brut 2018

Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut

Orgánico y sostenible
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Denominación AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Champaña (Francia)
Variedades de uva 100% Pinot Meunier
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Descripción

Champagne Extra Brut, elaborado por Guillaume Sergent, cosecha 2018. Un pequeño productor que continúa la tradición familiar desde 2009, vinificando menos de 2 hectáreas de viñedos. 100 % Pinot Meunier. En nariz, aromas a frutos rojos, acompañados de notas de levadura que recuerdan a la larga crianza sobre lías. De color amarillo dorado. En boca, el vino es fresco, sabroso y armonioso, con un perlaje fino y persistente. Una experiencia sensorial única que celebra la pureza del terroir de la Champaña.

Nota de cata

Perlage

Perlage

Fino perlage.

Profumo

Perfume

Aromas de frutos rojos en nariz, acompañados de notas de levadura.

Colore

Color

Amarillo dorado.

Gusto

Sabor

En boca el vino es fresco, sabroso, armonioso.

Servir a:

06 - 08 °C

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Guillaume Sergent
De esta bodega
  • Año de inicio: 1842
Este joven viticultor tomó las riendas del Domaine familiar en 2009. De hecho, se trata de una microexplotación, ya que el viñedo no llega a las 2 hectáreas, de las cuales el 70% son de Pinot Meunier, el 20% de Chardonnaye y el 10% de Pinot Noir. Las generaciones anteriores siempre han optado por recurrir a una cooperativa para todo el proceso de vinificación; desde la llegada de Guillaume, el proceso de vinificación se lleva a cabo internamente, produciendo cada año una cantidad limitada pero cada vez mayor. No se utiliza madera nueva durante la elaboración para no alterar el carácter del vino. Les Pres Dieu es la primera cuvée elaborada por Guillaume y procesada en dos barricas de madera. La producción es de sólo 615 botellas. Se estableció una dosificación de 4,5 g/l; esto permite mantener la frescura del terruño arenoso de Vrigny y equilibrar la ligera oxidación que da complejidad a esta cuvée. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
Guillaume Sergent

Ideal para acompañar platos de pescado.

Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado blanco

Nombre Guillaume Sergent Champagne Pataphysique Extra Brut 2018
Tipo Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut
Denominación Champagne AOC
Añada 2018
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Pinot Meunier
País Francia
Región Champaña
Proveedor Guillaume Sergent
Alérgenos Contiene sulfitos

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