Guado al Melo
Vermentino L'Airone 2025
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| Crianza | de aproximadamente 4 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable con frecuentes bâtonnage; después en botella durante al menos 3 meses. |
- Variedad y clasificación: Vermentino Toscana IGT 2025, 13% vol, 750 ml
- Aroma: notas de pomelo, fruta tropical, melocotón, té y un ligero toque de brioche
- Sabor: seco, fresco y salino, con buena estructura y un final vivo
- Vinificación: prensado suave, fermentación y crianza de 4 meses en acero sobre lías
- Maridajes: 8–10°C; ideal con aperitivos, pescado blanco, platos vegetarianos y quesos blandos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Airone de Guado al Melo es un blanco que encarna la esencia del Vermentino, elaborado en la zona de Bolgheri, dentro de la prestigiosa denominación Toscana. En nariz se abre con vivos aromas de pomelo y fruta tropical, enriquecidos con notas de melocotón, té y ligeros matices de brioche. En boca, el estilo seco revela una estructura definida, sostenida por una salinidad marcada y una acidez constante. La entrada suave se transforma en un trago pleno y satisfactorio, que termina con un final armonioso.
¿De dónde procede?
Las viñas crecen a lo largo del arroyo Fossa di Bolgheri, en el municipio de Castagneto Carducci, en el corazón de la costa toscana. Las plantas hunden sus raíces en suelos aluviales profundos de matriz arcillo-arenosa, donde la presencia de cantos rodados garantiza un drenaje óptimo. El clima mediterráneo, suave y constantemente ventilado, asegura una amplitud térmica estival ideal entre el día y la noche. Estas condiciones favorecen una maduración excelente, dotando al vino de tensión gustativa y una marcada identidad territorial.
¿Cómo se elabora?
Los racimos procedentes de las distintas parcelas se recogen y procesan rápidamente. Tras el despalillado y un prensado suave, el mosto se clarifica gracias a la sedimentación natural en frío durante la noche. La fermentación tiene lugar a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza sobre lías finas durante cuatro meses. Los constantes bâtonnage aportan redondez y profundidad a la estructura. El proceso finaliza con una ligera filtración, que preserva la integridad aromática y la viveza en boca.
Historia y curiosidades
La finca Guado al Melo, fundada por la familia Scienza en Castagneto Carducci, rinde homenaje a una variedad histórica cultivada en estas tierras desde el siglo XIX. El alma de este elegante blanco se refleja en su nombre, un tributo a las garzas blancas que habitan los viñedos a lo largo de la Fossa di Bolgheri. Símbolo de gracia y ligereza, la etiqueta nace de un dibujo original de la familia y encierra la esencia de una viticultura sostenible. Un trabajo exquisitamente artesanal ofrece una copa capaz de expresar, con vibrante autenticidad, todo el encanto del territorio costero más cautivador.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1999
- Enólogo: Michele Scienza
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 15
| Nombre | Guado al Melo Vermentino L'Airone 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Guado al Melo |
| Historia | y curiosidadesLa finca Guado al Melo, fundada por la familia Scienza en Castagneto Carducci, rinde homenaje a una variedad histórica cultivada en estas tierras desde el siglo XIX. El alma de este elegante blanco se refleja en su nombre, un tributo a las garzas blancas que habitan los viñedos a lo largo de la Fossa di Bolgheri. Símbolo de gracia y ligereza, la etiqueta nace de un dibujo original de la familia y encierra la esencia de una viticultura sostenible. Un trabajo exquisitamente artesanal ofrece una copa capaz de expresar, con vibrante autenticidad, todo el encanto del territorio costero más cautivador. |
| Origen | Lungo il corso del torrente Fossa di Bolgheri, in Toscana |
| Clima | mediterráneo suave y ventilado, con una buena amplitud térmica estival entre el día y la noche |
| Composición del suelo | Aluvial, muy profundo, arenoso y arcillo-arenoso, con presencia variable de guijarros. |
| Temperatura de fermentación | Baja temperatura |
| Técnica de elaboración | Despalillado y prensado suave; clarificación por precipitación natural en frío; fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable durante unos 4 meses sobre lías finas con frecuentes bâtonnage; filtración ligera |
| Vinificación | Las uvas seleccionadas se despalillan y prensan suavemente inmediatamente después de la vendimia; el mosto se clarifica por precipitación natural en frío (reposo nocturno), y luego fermenta en acero. A continuación, se afina durante unos 4 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable con frecuentes bâtonnage, seguido de una nueva clarificación natural en frío y una ligera filtración antes del reposo final en botella. |
| Crianza | de aproximadamente 4 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable con frecuentes bâtonnage; después en botella durante al menos 3 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |