Bolgheri Criseo Bianco 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Criseo Bianco de Guado al Melo es un vino blanco tranquilo con denominación Bolgheri, cofermentado en acero y afinado sobre lías, que encarna la esencia del territorio. Este coupage nace de la unión de Vermentino, Fiano, Manzoni Bianco, Petit Manseng y Verdicchio, variedades seleccionadas para dar vida a un perfil estructurado y capaz de desafiar el paso del tiempo. En nariz expresa un bouquet aromático complejo, donde notas de pomelo, fruta tropical, salvia y flores blancas se funden con matices evolucionados de azafrán, corteza de pan y pedernal. En boca revela una estructura salina y fresca, con un trago denso y profundo, caracterizado por una elegante persistencia mineral.

¿De dónde procede?

Las uvas se cultivan en el viñedo Campo Bianco, situado en las laderas de la colina Segalari en Castagneto Carducci. Esta zona se beneficia de un microclima ideal dentro de Bolgheri, suavizado por las constantes brisas marinas. La altitud y la exposición garantizan marcadas oscilaciones térmicas, esenciales para preservar la finura aromática de las variedades. Las vides crecen sobre suelos aluviales profundos, caracterizados por una textura arenoso-arcillosa y una abundante presencia de cantos rodados, elementos que confieren al vino una distintiva impronta salina y vibrante.

¿Cómo se elabora?

La producción sigue la práctica del ensamblaje de campo, con la vendimia manual simultánea de las distintas variedades durante las primeras horas de la mañana. Tras un prensado suave y la decantación en frío del mosto, se procede a la cofermentación en acero, un proceso que permite integrar desde el principio las peculiaridades de cada variedad. El vino madura sobre lías finas durante unos doce meses, con frecuentes bâtonnage destinados a incrementar volumen y complejidad. Le sigue una larga crianza final que define la armonía y la precisión estilística del trago.