Grosjean
Pinot Noir 2024
| Denominación | DOC Valle d'Aosta Pinot Nero (pinot noir)(vin. Rosso) |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Valle de Aosta (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | 50% en barricas de madera y 50% en acero; 2-3 meses en botella; envejecido en roble durante 8 meses |
- Origen: Valle d’Aosta DOC, Pinot Nero cultivado en los municipios de Quart y Saint-Christophe
- Añada y formato: Cosecha 2024, vino tinto tranquilo 0,75 l, 12,5% vol
- Perfil aromático: Notas de fresa, frambuesa, frutos del bosque, matices tostados, menta y balsámico
- Vinificación y crianza: 70% uvas despalilladas, 30% racimo entero; maduración en madera y acero
- Maridajes: Ideal con embutidos, quesos, primeros platos y cerdo. Servir a 14-16°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Grosjean Pinot Noir Valle d’Aosta es un vino tinto tranquilo que expresa el alma montañesa del Pinot Noir. Su perfil sensorial es equilibrado y suave, con un trago seco y taninos aterciopelados. En nariz revela un bouquet complejo, caracterizado por nítidos aromas de fresa, frambuesa y frutos del bosque, realzados por ligeros matices tostados y balsámicos. En boca muestra una excelente persistencia, resultando ideal para acompañar primeros platos contundentes, quesos y carnes a la parrilla, especialmente de cerdo.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en el Valle de Aosta, en los municipios de Quart y Saint-Christophe, y es un ejemplo emblemático de viticultura heroica. Las viñas crecen en pendientes extremas a gran altitud, disfrutando de una excelente exposición solar. Los suelos franco-arenosos, poco profundos y ricos en material mineral, otorgan al vino un carácter preciso y seco. El cuidado de los viñedos refleja la filosofía de Grosjean, orientada a una gestión ecosostenible que busca la total protección del entorno y la biodiversidad local.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza hacia mediados de septiembre. En bodega, a las uvas despalilladas se añade una pequeña proporción de racimo entero, seguida de una maceración a temperatura controlada con remontados diarios regulares. La fermentación tiene lugar en grandes toneles de roble. La maduración continúa tanto en depósitos de acero como mediante una cuidada crianza en barricas de madera, que define su estructura aromática. Finalmente, un periodo de reposo en botella permite que el vino alcance su equilibrio gustativo definitivo.
Historia y curiosidades
Este Pinot Noir Valle d’Aosta DOC encarna la dedicación de la familia Grosjean, viticultores apasionados desde 1781. Fruto de una auténtica viticultura heroica, nace de uvas cultivadas en laderas extremas entre los 600 y los 850 metros de altitud, en los municipios de Quart y Saint-Christophe. Cada copa refleja un vínculo profundo con el entorno, protegido por prácticas sostenibles que excluyen el uso de insecticidas desde 1975. Una verdadera obra maestra creada por un orgulloso viticultor independiente, capaz de traducir los arduos desafíos alpinos en un sorbo de extraordinaria elegancia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1969
- Enólogo: Hervè Grosjean
- Botellas producidas: 14.000
- Hectáreas: 14
| Nombre | Grosjean Pinot Noir 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Valle d'Aosta DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Valle de Aosta |
| Proveedor | Grosjean |
| Historia | y curiosidadesEste Pinot Noir Valle d’Aosta DOC encarna la dedicación de la familia Grosjean, viticultores apasionados desde 1781. Fruto de una auténtica viticultura heroica, nace de uvas cultivadas en laderas extremas entre los 600 y los 850 metros de altitud, en los municipios de Quart y Saint-Christophe. Cada copa refleja un vínculo profundo con el entorno, protegido por prácticas sostenibles que excluyen el uso de insecticidas desde 1975. Una verdadera obra maestra creada por un orgulloso viticultor independiente, capaz de traducir los arduos desafíos alpinos en un sorbo de extraordinaria elegancia. |
| Origen | Municipio de Quart y Saint-Christophe |
| Composición del suelo | Franco-arenoso y en parte arenoso-franco, con escasa profundidad (<50 cm) y abundante contenido de esqueleto |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 28–30 °C |
| Fermentación | 8 0 días |
| Técnica de elaboración | 70% uvas despalilladas y 30% racimo entero; maceración con los hollejos durante 8–10 días con tres bazuqueos diarios a temperatura controlada de 28–30 °C; fermentación del mosto en grandes toneles de roble; crianza 50% en barricas de madera y 50% en acero; 2–3 meses en botella |
| Vinificación | 70% con uvas despalilladas y 30% racimo entero; maceración con los hollejos durante 8–10 días con tres bazuqueos diarios a temperatura controlada de 28–30 °C; fermentación del mosto en grandes toneles de roble; crianza 50% en barricas de madera y 50% en acero; 2–3 meses en botella. |
| Crianza | 50% en barricas de madera y 50% en acero; 2-3 meses en botella; envejecido en roble durante 8 meses |
| Año de producción | 14000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |