Grillesino
Morellino di Scansano Battiferro 2024
| Denominación | DOCG Morellino di Scansano |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | 6 meses en acero; tras una ligera filtración se embotella a principios del verano y se comercializa después de al menos 2 meses de afinamiento en botella. |
- Variedad y añada: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, vendimia 2024
- Perfil aromático: cereza negra y ciruela, notas terrosas y ligero pimiento verde
- Vinificación en acero: maceración de 15 días, fermentación a 28 °C y maloláctica
- Crianza: 6 meses en acero con ligera filtración para preservar la frescura frutal
- Servicio y maridajes: decantar 1 hora, servir a 14-16 °C; ideal con ragú y caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Grillesino Morellino di Scansano Battiferro es un vino tinto toscano que interpreta con autenticidad el territorio de la Maremma. Este coupage de Sangiovese y Cabernet Sauvignon presenta un vivo color granate con ligeros reflejos rubí. En nariz se abre con intensas notas de cereza negra y ciruela, enriquecidas con matices terrosos y toques vegetales. En boca se muestra estructurado, caracterizado por un tanino equilibrado que se une a una marcada frescura, terminando con un final largo en el que resuenan profundos recuerdos de frutos del bosque.
¿De dónde procede?
Los viñedos de la finca Grillesino hunden sus raíces en el territorio de Magliano in Toscana, en el corazón de la zona del Morellino di Scansano. Las vides crecen a una altitud ideal en ladera, con una exposición sureste que garantiza la plena maduración de las uvas. La composición de los suelos de arcilla calcárea, ricos en piedras, aporta salinidad y un carácter decidido. Cultivadas en cordón royat, estas tierras favorecen un rendimiento contenido, permitiendo al vino desarrollar una sólida trama gustativa, perfecta para sostener una excelente evolución con el paso del tiempo.
¿Cómo se produce?
El proceso comienza con una vendimia manual minuciosa, seguida de despalillado y prensado suave. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable, donde una lenta maceración con remontados extrae suavemente color y estructura. Tras la fermentación maloláctica, esencial para suavizar el trago, el vino realiza una crianza en acero de seis meses, destinada a mantener intacta la vibrante frescura frutal. Embotellado tras una ligera filtración, se beneficia de una decantación de aproximadamente una hora para expresar al máximo su carácter atractivo, ideal para acompañar carnes sabrosas o caza.
Historia y curiosidades
Desde 1999, la bodega Grillesino interpreta el alma auténtica de la Maremma con este excelente Morellino di Scansano DOCG. El vino nace de viñedos cultivados en cordón espurado sobre suelos arcillo-calcáreos ricos en piedras, acariciados por una magnífica exposición al sureste. La leyenda cuenta que esta noble expresión del Sangiovese debe su nombre a los matices oscuros de las uvas, similares al pelaje de los orgullosos caballos maremmanos. Con la añada 2024, el enólogo Saverio Notari firma una copa de envolvente riqueza frutal, síntesis perfecta entre historia y territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1999
- Enólogo: Saverio Notari
- Hectáreas: 42
| Nombre | Grillesino Morellino di Scansano Battiferro 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Morellino di Scansano DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Grillesino |
| Historia | y curiosidadesDesde 1999, la bodega Grillesino interpreta el alma auténtica de la Maremma con este excelente Morellino di Scansano DOCG. El vino nace de viñedos cultivados en cordón espurado sobre suelos arcillo-calcáreos ricos en piedras, acariciados por una magnífica exposición al sureste. La leyenda cuenta que esta noble expresión del Sangiovese debe su nombre a los matices oscuros de las uvas, similares al pelaje de los orgullosos caballos maremmanos. Con la añada 2024, el enólogo Saverio Notari firma una copa de envolvente riqueza frutal, síntesis perfecta entre historia y territorio. |
| Origen | Magliano in Toscana (GR) |
| Composición del suelo | Argilla calcarea, ricca di pietre |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 5700 |
| Rendimiento por hectárea | 90 q/ha |
| Cosecha | Segunda semana de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 28 °C |
| Fermentación | 15 días |
| Técnica de elaboración | Tras la vendimia manual, las uvas se prensan y despalillan y se vinifican en depósitos de acero inoxidable; maceración de 15 días con varios remontados, fermentación a 28 °C y posterior fermentación maloláctica; embotellado tras una ligera filtración. |
| Vinificación | Tras la vendimia manual, las uvas se despalillan y estrujan, y se trasladan a depósitos de acero inoxidable para la fermentación a 28 °C. Maceración durante 15 días con varios remontados; después, el vino se trasiega y se mantiene a temperatura controlada para favorecer el inicio de la fermentación maloláctica y la maduración/afinamiento durante el invierno y la primavera. |
| Crianza | 6 meses en acero; tras una ligera filtración se embotella a principios del verano y se comercializa después de al menos 2 meses de afinamiento en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |