Grillesino
Maremma Toscana Ceccante Cabernet Sauvignon 2021
| Denominación | Maremma Toscana DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | Inmediatamente después, el vino se introduce en barricas de 225 litros (de roble Alliers, Tronçais y americano) donde completa la fermentación maloláctica a finales del año de vendimia. No se realiza ninguna filtración antes del embotellado. Madurado en 16 barricas, 10 botellas. |
| Añada | 2021 |
| Nombre del Producto | Maremma Toscana Ceccante Cabernet Sauvignon 2021 |
| Color | Rojo rubí intenso. |
| Perfume | Nariz franca de grosella negra, cereza negra y notas secundarias de regaliz, vainilla y café muy bien integradas con las notas de madera. |
| Sabor | Buena acidez, armonioso y generoso con potencial para mejorar aún más. Elegancia y carácter en un mismo conjunto con un final consistente. |
| Maridajes | Perfecto con bistec, setas, cordero asado, platos con trufas negras. |
| Región | Toscana |
| País | Italia |
Descripción
"Ceccante" es el nombre de un héroe de la tradición toscana transmitido por los narradores. Se cuenta que, huyendo de los villanos tras realizar un acto heroico en favor de los más débiles, decidió esconderse entre las hileras de uvas, que ofrecían en ese momento su fruto más maduro. Fue su dulzura lo que convenció a Ceccante para establecerse allí y continuar sus hazañas en la Maremma. Ceccante es la máxima expresión de nuestro terruño y los clones se seleccionaron en colaboración con el Institut d'oenologie de Bordeaux. La producción se limita a las mejores añadas.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1999
- Enólogo: Saverio Notari
- Hectáreas: 42
| Nombre | Grillesino Maremma Toscana Ceccante Cabernet Sauvignon 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Maremma Toscana DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Grillesino |
| Origen | Magliano in Toscana (GR) |
| Clima | Altitud: 250 m. a.s.l. Exposición: Sur/Este. |
| Composición del suelo | Arcilloso y mineral |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado. |
| Plantas por hectárea | 6670 |
| Rendimiento por hectárea | 55 q |
| Cosecha | Tercera semana de septiembre |
| Vinificación | Tras un suave estrujado, la maceración tiene lugar en acero inoxidable, donde los hollejos permanecen en contacto con el mosto durante 15-20 días a una temperatura aproximada de 30 °C. |
| Crianza | Inmediatamente después, el vino se introduce en barricas de 225 litros (de roble Alliers, Tronçais y americano) donde completa la fermentación maloláctica a finales del año de vendimia. No se realiza ninguna filtración antes del embotellado. Madurado en 16 barricas, 10 botellas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |