Gorgo
Bianco Custoza Superiore Summa Bio 2023
| Denominación | DOC Custoza Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Cortese, Garganega |
| Crianza | Solo acero, luego se embotella y sigue su posterior evolución en botella. |
- Denominación: Custoza Superiore DOC, vino blanco ecológico y vegano producido en Véneto
- Variedades de uva: Garganega, Bianca Fernanda, Trebbiano, Trebbianello y Riesling utilizadas en el coupage
- Vinificación: vendimia manual tardía, fermentación en frío en acero inoxidable
- Perfil: notas de pera, manzana amarilla y cítricos; sabor fresco, armonioso, final largo y mineral
- Servicio y reconocimientos: temperatura 8–10 °C, sin decantación; 93 puntos James Suckling, 4 Viti Vitae AIS
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Gorgo SUMMA Custoza Superiore de la bodega Gorgo es un vino blanco ecológico del Véneto con denominación Custoza Superiore, elaborado con uvas Garganega, Bianca Fernanda, Trebbiano, Trebbianello y Riesling vinificadas en acero, caracterizado por un estilo expresivo y complejo. En nariz ofrece un perfil aromático estratificado en el que destacan notas de pera madura, manzana amarilla y cítricos, enriquecidas con flores de azahar, finas hierbas y un toque de almendra. En boca se muestra estructurado y armonioso, sostenido por una viva acidez que aporta frescura al trago y termina con un final largo y mineral. Es el maridaje ideal para la cocina mediterránea, perfecto para acompañar platos de mariscos, pescado, carnes blancas y risottos.
¿De dónde procede?
Este elegante coupage nace en el Véneto, en el corazón de la zona de Custoza Superiore. Las uvas seleccionadas proceden de viñedos históricos con una edad comprendida entre los cincuenta y los sesenta años, cultivados en Guyot y cordón royat. Este patrimonio vitícola garantiza una materia prima capaz de conferir gran profundidad al vino. La composición une magistralmente Garganega, Bianca Fernanda, Trebbiano, Trebbianello y Riesling, capturando la identidad territorial de la zona. El resultado es un blanco de elegancia mediterránea, capaz de equilibrar la pulpa de la fruta con la natural salinidad del terreno.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia tardía y rigurosamente manual, realizada durante las primeras semanas de octubre. Para poner en valor el vínculo con el territorio, las uvas se vinifican juntas mediante una fermentación en frío en depósitos de acero inoxidable. El vino realiza posteriormente una larga crianza sobre las lías finas, un paso fundamental para aportar cuerpo y complejidad al perfil sensorial. Toda la fase de maduración se lleva a cabo en acero para preservar la integridad aromática original, antes de la armoniosa evolución final en botella.
Historia y curiosidades
El nombre "Summa" significa literalmente "la parte más alta" y representa para la bodega Gorgo la síntesis de su experiencia en la puesta en valor del territorio. Un elemento de gran atractivo es el origen de las uvas, procedentes de viñedos históricos que cuentan con una edad comprendida entre los 50 y los 60 años. A confirmar el prestigio de esta etiqueta están los excepcionales reconocimientos obtenidos, como los 93 puntos de James Suckling y las 4 Viñas de la guía Vitae AIS.
Premios
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2023
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2023
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2023
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1975
- Enólogo: Roberta Bricolo
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 53
La bodega que representa es una realidad histórica en la zona de Verona, pero el camino recorrido para llegar a ella nos ayuda a comprender la vida de personas acostumbradas a tomar decisiones valientes. Los padres de Roberta, de hecho, decidieron abandonar por completo las actividades de sus respectivas familias para perseguir juntos el sueño de una bodega, invirtiendo así cuerpo y alma en esta aventura. La valentía y la imaginación de Roberto complementaron la elegancia y la determinación de Alberta, logrando imponer sus vinos en la zona veronesa y, posteriormente, en contextos internacionales más amplios desde los años ochenta, al tiempo que se convertían en intérpretes y precursores del concepto moderno de hospitalidad, experimentando el verdadero y generoso placer de acoger en la bodega a huéspedes que deseaban vivirla en primera persona y conocer sus caras. La historia aventurera y apasionada de los padres acompañó también importantes elecciones en la vida de su hija. Crecida en el campo, tras completar sus estudios clásicos en Verona, Roberta se embarcó de hecho en una carrera como abogada, sólo para imaginarse cada vez más la vida como vigneron y decidir a su vez que la bodega era su camino. La suya se convierte en una pasión casi sanguínea por el vino y todo lo que le rodea, que influye en sus elecciones personales de estilo y ética. Leer más
| Nombre | Gorgo Bianco Custoza Superiore Summa 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Custoza DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Cortese, Garganega |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Gorgo |
| Historia | y curiosidadesEl nombre "Summa" significa literalmente "la parte más alta" y representa para la bodega Gorgo la síntesis de su experiencia en la puesta en valor del territorio. Un elemento de gran atractivo es el origen de las uvas, procedentes de viñedos históricos que cuentan con una edad comprendida entre los 50 y los 60 años. A confirmar el prestigio de esta etiqueta están los excepcionales reconocimientos obtenidos, como los 93 puntos de James Suckling y las 4 Viñas de la guía Vitae AIS. |
| Origen | Veneto, Italia |
| Sistema de cultivo | Guyot y cordón esperonado |
| Cosecha | Tardía (excluida la variedad Trebbianello, 5%); primera y segunda semana de octubre; recogida manual |
| Fermentación | Hasta mayo |
| Técnica de elaboración | Fermentación en frío en depósitos de acero inoxidable con larga crianza sobre lías finas; vendimia manual |
| Vinificación | Las uvas se fermentan juntas para expresar al máximo el carácter del territorio; la fermentación se realiza en frío, con una larga estancia sobre las lías naturales hasta mayo. |
| Crianza | Solo acero, luego se embotella y sigue su posterior evolución en botella. |
| Acidez total | 6.1 gr/L |
| Azúcar residual | 5.7 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |