Barolo Bussia 2021

¿Qué tipo de vino es?

El Barolo Bussia de Giuseppe Rinaldi es un vino tinto piamontés de gran profundidad, elaborado a partir de uvas Nebbiolo. Caracterizado por un color granate con reflejos cambiantes, revela un perfil olfativo profundo con notas de sotobosque, quina y grafito. El bouquet se enriquece con matices de tabaco, toques balsámicos, naranja sanguina, violeta y hierbas aromáticas. En boca expresa frescura y sapidez bien integradas, sostenidas por una estructura envolvente y un sutil agarre tánico. La armonía gustativa se despliega en un final tridimensional de extraordinaria persistencia.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de Bussia, una célebre zona del Piamonte dedicada a la producción de grandes expresiones de Barolo. La bodega Giuseppe Rinaldi, histórica empresa familiar, cultiva sus propios viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Cada intervención en el viñedo y en la bodega busca preservar la integridad del suelo y la identidad de la variedad. Las características del territorio se reflejan en una trama tánica precisa, capaz de sostener una compleja arquitectura gustativa. Este profundo vínculo con la tierra de origen confiere al vino un potencial evolutivo excepcional, garantizando una longevidad fascinante que se prolonga durante décadas.

¿Cómo se elabora?

La vinificación prevé una larga maceración con los hollejos, seguida de una lenta crianza de treinta y seis meses en toneles de madera. Esta elección enológica permite que la parte polifenólica evolucione y se pula de forma natural con el tiempo. En la mesa acompaña con elegancia carnes estructuradas, caza, quesos curados y un sabroso risotto de Castelmagno y avellanas. Para resaltar su amplitud aromática, se recomienda una temperatura de servicio entre 18 y 20 °C. Una hora de decantación antes del consumo permite que cada matiz se exprese en la copa con la máxima nitidez.