Barolo Monprivato 2021

El Barolo Monprivato es un vino tinto con la denominación Barolo DOCG. Se produce en la zona de Langhe, en el Piamonte, donde la variedad de uva Nebbiolo se cultiva desde tiempos inmemoriales. Este vino de excepcional calidad, que lleva el nombre de su creadora, Giulia Colbert Falletti, Marquesa de Barolo, comenzó a elaborarse en el siglo XIX. La bodega Giuseppe Mascarello e Figlio cuenta con una larga trayectoria en el sector vitivinícola, habiendo comenzado trabajando en este sector al servicio de la Marquesa de Barolo y posteriormente creando su propio negocio. El Barolo Monprivato se elabora exclusivamente con uvas Nebbiolo del viñedo del mismo nombre, que existe desde el siglo XVII. Este viñedo está orientado al suroeste a una altitud de 280 metros y goza de una excelente insolación. El suelo es limoso y calcáreo, rico en caliza activa, compuesto de marga marina. El sistema de conducción es Guyot. El Barolo Monprivato se produce solo en años excepcionales, mientras que en años menos favorables, las uvas de este viñedo en particular se utilizan para elaborar otros vinos. El Barolo Monprivato se comercializa con una etiqueta numerada. La vendimia se realiza a mediados de octubre y se realiza exclusivamente a mano. Tras el prensado, el mosto fermenta durante 20-26 días con el sombrero descubierto. Posteriormente, el vino se trasiega a barricas de roble de Eslavonia, donde envejece durante al menos otros 30 meses.