Etna Rosso Feudo 2021

¿Qué tipo de vino es?

Feudo es un Etna Rosso firmado por Girolamo Russo, obtenido de un coupage de uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio cultivadas en régimen ecológico. A la vista se presenta con un color rojo rubí intenso, que anticipa un bouquet aromático profundo. Las notas de mora, grosella y cereza se funden con elegancia en matices balsámicos y aromas de cuero, tabaco y hierbas del matorral mediterráneo. En boca es amplio y elegante, sostenido por una vibrante frescura ácida. La notable persistencia gustativa lo hace ideal para acompañar platos principales sabrosos, carnes rojas y quesos curados.

¿De dónde procede?

Las raíces de este vino se hunden en los suelos de Passopisciaro, en Sicilia, dentro de la histórica contrada Feudo en el municipio de Randazzo. La pertenencia a la denominación Etna Rosso atestigua un vínculo profundo con las laderas volcánicas, capaces de aportar una impronta mineral y estructural inconfundible. Proceder de una sola parcela permite al vino expresar una identidad territorial precisa, caracterizada por una tensión gustativa fascinante. La altitud y las condiciones pedoclimáticas únicas favorecen un equilibrio armónico que realza la finura natural de las uvas.

¿Cómo se elabora?

El proceso de vinificación comienza con una fermentación espontánea llevada a cabo por levaduras autóctonas, seguida de una maceración con los hollejos de trece días para extraer color y estructura. Posteriormente, la maduración se realiza durante dieciséis meses en toneles, una elección que busca afinar la trama tánica preservando la integridad de los aromas varietales. La crianza concluye con un reposo adicional de seis meses en bodega. Este enfoque meticuloso ofrece un trago persistente y vibrante, reflejo de un estilo enológico riguroso y de gran pureza.