Barolo Villa Rionda Ester Canale Rosso 2022

¿Qué tipo de vino es?

El Barolo Vigna Rionda Ester Canale Rosso de Giovanni Rosso es un prestigioso tinto piamontés elaborado a partir de uvas Nebbiolo, con fermentación en acero y crianza en barricas de roble. Perteneciente a la Denominación de Origen Controlada y Garantizada Barolo, destaca por su carácter con cuerpo y una elegante tensión. En boca revela una marcada sapidez mineral y una trama tánica madura y pulida, mientras que su buqué expresa notas de rosa, violeta, matices balsámicos, cuero y trufa blanca. Su riqueza natural lo hace ideal para acompañar sabores intensos como el pichón, el cabrito braseado o el queso Castelmagno.

¿De dónde proviene?

Este vino nace en el Piamonte, en el corazón del municipio de Serralunga d’Alba. Las uvas maduran en el viñedo Vignarionda, una ladera históricamente predilecta y con orientación sur, que alcanza una altitud de 360 metros. Las uvas proceden de vides viejas cultivadas en sistema Guyot. Este terroir único define una profunda identidad territorial, aportando al trago una estructura sólida, capaz de reflejar con extrema nitidez las características pedoclimáticas de su origen.

¿Cómo se elabora?

El proceso de producción comienza en octubre con una selectiva vendimia manual. A continuación, se realiza un prensado suave y la fermentación con los hollejos en tanques de acero inoxidable durante veinticinco días, gestionada con remontados y délestage para optimizar la extracción. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble de Eslavonia durante un periodo que oscila entre los dieciocho y los treinta y seis meses. Esta meticulosa vinificación realza la acidez natural del mosto, sentando las bases para una longevidad importante y un excepcional potencial de evolución.