Giovanni Aiello Enologo per Amore
Giovanni Aiello Enologo per Amore Primitivo Chakra Rosato 2022
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| Denomination | Puglia IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Apulia (Italia) |
| Grape varieties | 100% Primitivo |
| Aging | Al final de la fermentación después del primer trasiego, el vino permanece sobre las lías finas hasta febrero, batonnage continuo ampliar el volumen y armonizar el sabor. |
Descripción
El rosado de Giovanni Aiello desciende enérgicamente en la copa, gracias a la estructura de su cuerpo, moviéndose con vigor y gracia.
Premios
-
2022
2One of the most prestigious wine guides in Italy.
Perfume
Color
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Productor
Giovanni Aiello Enologo per Amore
De esta bodega
- Año de inicio: 2013
- Enólogo: Giovanni Aiello
- Botellas producidas: 37.000
- Hectáreas: 7
Nací y crecí en Apulia, viví entre los viñedos de mi tierra y recorrí los senderos de la campiña kárstica entre el valle de Itria, las cuevas y el mar. Mi padre solía decirme: para hacer feliz a un hombre, ofrécele un buen vaso de vino. Quise hacer más, fui más lejos, estudié enología en la cuna de la viticultura con su antiguo encanto, en el Véneto y Friuli, trabajé entre los soleados valles de California y las lejanas colinas de Australia, y en todas partes llevé conmigo mis raíces. La fuerza de mi tierra natal me guió en la valiente decisión de entrar en el mundo de la producción de vino, explotando la naturaleza cárstica de la tierra entre Castellana Grotte y Alberobello. Una característica, ésta, tan rara y armoniosa, que ha permitido la difusión de cultivos y viñedos particularmente apreciados. Chakra es un viaje enérgico, un viaje para emprender lentamente, para descubrir aromas particularmente intensos y refinados que saben a Puglia.
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Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Vegetariano
| Name | Giovanni Aiello Enologo per Amore Primitivo Chakra Rosato 2022 |
|---|---|
| Type | Rosado tranquilo |
| Denomination | Puglia IGT |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Primitivo |
| Country | Italia |
| Region | Apulia |
| Vendor | Giovanni Aiello Enologo per Amore |
| Soil composition | Suelo poco profundo, arcilloso y calcáreo, donde las raíces de las plantas penetran en las fisuras kársticas. |
| Wine making | Las uvas, suavemente estrujadas y despalilladas, permanecen unas horas en contacto con los hollejos. Al final de la maceración, tras el trasiego, el mosto fermenta en acero a temperatura controlada. |
| Aging | Al final de la fermentación después del primer trasiego, el vino permanece sobre las lías finas hasta febrero, batonnage continuo ampliar el volumen y armonizar el sabor. |
| Allergens | Contains sulphites |
