Giovanni Aiello Enologo per Amore
Primitivo Chakra Rosato 2022
Precio habitual
€14,00
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| Denominación | Puglia IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| Crianza | Al final de la fermentación después del primer trasiego, el vino permanece sobre las lías finas hasta febrero, batonnage continuo ampliar el volumen y armonizar el sabor. |
| Añada | 2022 |
| Nombre del Producto | Primitivo Chakra Rosato 2022 |
| Color | De color rosa cereza con matices coralinos, es cristalino. |
| Perfume | En nariz directa aparece la frutosidad: frambuesa, grosella y cereza, en segundo lugar aparece la rosa, acompañada de notas de matorral mediterráneo. |
| Maridajes | Berenjenas al horno, pulpo en guazzetto, queso. |
| Región | Apulia |
| País | Italia |
Descripción
El rosado de Giovanni Aiello desciende enérgicamente en la copa, gracias a la estructura de su cuerpo, moviéndose con vigor y gracia.
Premios
-
2022
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Detalles
Perfume
Color
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Vegetariano
Productor
Giovanni Aiello Enologo per Amore
De esta bodega
- Año de inicio: 2013
- Enólogo: Giovanni Aiello
- Botellas producidas: 37.000
- Hectáreas: 7
Nací y crecí en Apulia, viví entre los viñedos de mi tierra y recorrí los senderos de la campiña kárstica entre el valle de Itria, las cuevas y el mar. Mi padre solía decirme: para hacer feliz a un hombre, ofrécele un buen vaso de vino. Quise hacer más, fui más lejos, estudié enología en la cuna de la viticultura con su antiguo encanto, en el Véneto y Friuli, trabajé entre los soleados valles de California y las lejanas colinas de Australia, y en todas partes llevé conmigo mis raíces. La fuerza de mi tierra natal me guió en la valiente decisión de entrar en el mundo de la producción de vino, explotando la naturaleza cárstica de la tierra entre Castellana Grotte y Alberobello. Una característica, ésta, tan rara y armoniosa, que ha permitido la difusión de cultivos y viñedos particularmente apreciados. Chakra es un viaje enérgico, un viaje para emprender lentamente, para descubrir aromas particularmente intensos y refinados que saben a Puglia.
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| Nombre | Giovanni Aiello Enologo per Amore Primitivo Chakra Rosato 2022 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | Puglia IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Giovanni Aiello Enologo per Amore |
| Composición del suelo | Suelo poco profundo, arcilloso y calcáreo, donde las raíces de las plantas penetran en las fisuras kársticas. |
| Vinificación | Las uvas, suavemente estrujadas y despalilladas, permanecen unas horas en contacto con los hollejos. Al final de la maceración, tras el trasiego, el mosto fermenta en acero a temperatura controlada. |
| Crianza | Al final de la fermentación después del primer trasiego, el vino permanece sobre las lías finas hasta febrero, batonnage continuo ampliar el volumen y armonizar el sabor. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |