Giorgi
Top Zero Nature Spumante Metodo Classico
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | El tiraje se realiza la primavera siguiente; y las botellas permanecen en crianza durante un mínimo de 80 meses. En el degüelle, únicamente se rellena con el mismo vino. |
- Formato y graduación: Botella de 0,75 l con una graduación alcohólica del 12,5% vol
- Origen y uvas: Pinot Noir en pureza procedente de Canneto Pavese en el Oltrepò Pavese
- Método y maduración: Método Clásico sin dosificación, envejecimiento de 80 meses sobre lías
- Aroma: Notas de flores blancas y ligeros matices de vainilla, bouquet complejo
- Paladar y burbuja: Perlage fino y persistente, sabor seco, salino y bien equilibrado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Giorgi Spumante Metodo Classico Top Zero Nature es un elegante Metodo Classico que expresa el carácter puro del Pinot Noir. Visualmente se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos dorados, atravesado por un perlage fino y persistente. El bouquet aromático es complejo, definido por notas de flores blancas y ligeros matices de vainilla. En boca confirma la naturaleza seca del estilo Dosaggio Zero, revelando un sorbo sabroso, de excelente estructura y con un equilibrio medido.
¿De dónde procede?
Este espumoso cobra vida en Canneto Pavese, en el renombrado terruño del Oltrepò Pavese. La bodega Giorgi gestiona sus propios viñedos en una zona lombarda con gran tradición en la elaboración de espumosos. Las uvas de Pinot Noir se seleccionan cuidadosamente y la vendimia a finales de agosto permite mantener intacta la frescura ácida de los racimos. Los bajos rendimientos por hectárea favorecen una expresión de marcada identidad territorial, que se traduce en un vino con gran tensión y precisión mineral.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con un coupage de los mejores vinos base de la bodega. La fermentación principal tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, con una pequeña parte del mosto fermentando en barricas de roble francés para aportar complejidad. Siguiendo los principios del Metodo Classico, tras el tiraje primaveral el vino realiza una lenta crianza de 80 meses sobre lías, desarrollando una gran riqueza estructural. Durante el degüelle, el relleno se realiza rigurosamente con el mismo vino, una elección técnica que realza la pureza de un final totalmente seco.
Historia y curiosidades
Este espumoso Método Clásico Dosificación Cero nace en el Oltrepò Pavese de la histórica bodega Giorgi, activa desde 1870. Pura expresión del Pinot Noir, se obtiene ensamblando las mejores añadas y se perfecciona con una larga crianza en botella de al menos ochenta meses. En el momento del degüelle, el relleno se realiza rigurosamente con el mismo vino para resaltar su pureza absoluta y su carácter seco. La excelencia de esta noble burbuja queda demostrada por prestigiosos reconocimientos, como los Tres Vasos de Gambero Rosso y los Cinco Racimos de Bibenda.
Premios
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5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1870
- Enólogo: Andrea Bonfanti
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 35
Hoy Giorgi Vini exporta a 59 países de todo el mundo, cuenta con más de 160 agentes en Italia y ha ganado los premios internacionales y nacionales más importantes (Tre Bicchieri Gambero Rosso y Cinque Grappoli sommelier). Giorgi representa con orgullo a Oltrepò Pavese en Italia y en el mundo. Leer más
| Nombre | Giorgi Spumante Metodo Classico Top Zero Nature |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Giorgi |
| Historia | y curiosidadesEste espumoso Método Clásico Dosificación Cero nace en el Oltrepò Pavese de la histórica bodega Giorgi, activa desde 1870. Pura expresión del Pinot Noir, se obtiene ensamblando las mejores añadas y se perfecciona con una larga crianza en botella de al menos ochenta meses. En el momento del degüelle, el relleno se realiza rigurosamente con el mismo vino para resaltar su pureza absoluta y su carácter seco. La excelencia de esta noble burbuja queda demostrada por prestigiosos reconocimientos, como los Tres Vasos de Gambero Rosso y los Cinco Racimos de Bibenda. |
| Origen | Canneto Pavese (PV) |
| Rendimiento por hectárea | 60-70 q |
| Cosecha | A finales de agosto |
| Temperatura de fermentación | 15 °C |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | La fermentación se realiza a temperatura controlada (15 °C) en depósitos de acero inoxidable. Una pequeña parte del mosto fermenta en barricas de roble francés. |
| Crianza | El tiraje se realiza la primavera siguiente; y las botellas permanecen en crianza durante un mínimo de 80 meses. En el degüelle, únicamente se rellena con el mismo vino. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |