Giorgi
Oltraja
| Denominación | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 45% Barbera, 45% Pinot Nero, 10% Syrah |
| Crianza | Fermentación maloláctica en barrica; crianza en barrica durante unos 6 meses y posterior crianza en botella durante otros 6 meses. |
- Tipología y origen: Vino tinto tranquilo IGT de la Provincia de Pavía, Lombardía, zona Oltrepò Pavese
- Variedades: 45% Barbera, 45% Pinot Noir, 10% Syrah; graduación alcohólica 13,5%; formato 0,75 l
- Vinificación: Fermentación en acero con maceración de 12-14 días a 26-28 grados Celsius
- Crianza: Maduración 6 meses en barrica y 6 en botella; taninos suaves y evolucionados
- Perfil y maridajes: Fruta roja madura y especias; adecuado para caza y carnes a la brasa
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Oltraja, firmado por Giorgi, es un vino tinto tranquilo que encarna la esencia de la provincia de Pavía. Gracias a un coupage de Barbera, Pinot Noir y Syrah, expresa un perfil aromático complejo, caracterizado por notas de fruta roja madura y matices de sándalo. En boca destaca por su estructura envolvente y taninos suaves y evolucionados, que aseguran un final largo y aterciopelado. Es ideal para acompañar platos de caza y carnes a la brasa.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en el corazón de Lombardía, en la zona del Oltrepò Pavese. Giorgi cultiva los viñedos apostando por un rendimiento limitado, una elección productiva que permite obtener una mayor concentración aromática. Las peculiaridades del territorio de la provincia de Pavía confieren al vino una marcada intensidad y un sólido equilibrio estructural, reflejando fielmente las características edafoclimáticas de la zona de producción.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a finales de septiembre con una recolección manual, seguida del despalillado y estrujado. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero, con una maceración sobre los hollejos de unos doce a catorce días a temperatura controlada. Posteriormente, la fermentación maloláctica y la crianza en barricas durante unos seis meses aportan al vino una agradable redondez. Un periodo adicional de reposo permite armonizar la estructura, haciendo que el trago sea pleno y decidido.
Historia y curiosidades
El Oltraja encarna la pasión de la familia Giorgi que, desde 1875, elabora vinos de excelencia en el corazón del Oltrepò Pavese. Este elegante tinto IGT nace de la armoniosa unión de Barbera, Pinot Noir y Syrah, cuidadosamente supervisada por el enólogo Andrea Bonfanti. Se presenta sin una añada específica para preservar su identidad y constancia a lo largo del tiempo, reflejando un estilo empresarial inconfundible. La meticulosa vendimia en cajas a finales de septiembre, con rendimientos limitados a 6.000 kg por hectárea, garantiza una calidad superior.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1870
- Enólogo: Andrea Bonfanti
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 35
Hoy Giorgi Vini exporta a 59 países de todo el mundo, cuenta con más de 160 agentes en Italia y ha ganado los premios internacionales y nacionales más importantes (Tre Bicchieri Gambero Rosso y Cinque Grappoli sommelier). Giorgi representa con orgullo a Oltrepò Pavese en Italia y en el mundo. Leer más
| Nombre | Giorgi Oltraja |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Provincia di Pavia IGT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 45% Barbera, 45% Pinot Nero, 10% Syrah |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Giorgi |
| Historia | y curiosidadesEl Oltraja encarna la pasión de la familia Giorgi que, desde 1875, elabora vinos de excelencia en el corazón del Oltrepò Pavese. Este elegante tinto IGT nace de la armoniosa unión de Barbera, Pinot Noir y Syrah, cuidadosamente supervisada por el enólogo Andrea Bonfanti. Se presenta sin una añada específica para preservar su identidad y constancia a lo largo del tiempo, reflejando un estilo empresarial inconfundible. La meticulosa vendimia en cajas a finales de septiembre, con rendimientos limitados a 6.000 kg por hectárea, garantiza una calidad superior. |
| Origen | Oltrepò Pavese (Provincia di Pavia, Lombardía, Italia) |
| Rendimiento por hectárea | 6.000 kg/hectárea |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 26-28 °C |
| Fermentación | 12 4 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado; fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontado automático; maceración con los hollejos durante 12 4 días a 26-28 °C; fermentación maloláctica en barrica; crianza en barrica durante unos 6 meses y en botella otros 6 meses |
| Vinificación | Vendimia de las uvas en cajas a finales de septiembre; despalillado y estrujado; fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados automáticos; maceración con los hollejos durante 12 4 días a 26-28 °C; fermentación maloláctica en barrica; crianza en barrica durante unos 6 meses y posterior afinamiento en botella durante otros 6 meses. |
| Crianza | Fermentación maloláctica en barrica; crianza en barrica durante unos 6 meses y posterior crianza en botella durante otros 6 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |