Giorgi
Bonarda dell'Oltrepo Pavese Frizzante 2025
| Denominación | DOC Bonarda dell'Oltrepò Pavese |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Croatina |
| Crianza | de 6 meses en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada |
- Identidad: DOC Oltrepò Pavese, 100% Croatina, vino tinto espumoso seco
- Aromas y color: color rubí intenso, notas de guinda, almendra y fruta fresca
- Vinificación: vendimia manual, maceración de 8–10 días a 28–30 °C, fermentación maloláctica
- Crianza y graduación: 6 meses en acero a temperatura controlada, 12,5% vol, 0,75 l
- Maridajes: servir a 14–16 °C, decantar 1 hora, ideal con embutidos, quesos curados y cerdo
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Giorgi Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante es un vino tinto vivaz elaborado a partir de uvas Croatina cultivadas en Lombardía. Presenta un color rojo rubí intenso, atravesado por brillantes reflejos púrpura y violáceos. En nariz, el perfil es nítido y fragante, caracterizado por aromas de guinda, almendra y fruta fresca. En boca revela un trago seco y seductor, ofreciendo una agradable persistencia. Este carácter franco se disfruta mejor sirviéndolo fresco; en la mesa resulta ideal para acompañar recetas a base de cerdo, estofados de carne, tablas de embutidos o quesos curados y sabrosos.
¿De dónde procede?
Este vino lombardo es una expresión fiel de la Bonarda dell’Oltrepò Pavese. El territorio de origen está históricamente dedicado a la valorización de la Croatina, variedad emblemática de la zona. La producción está a cargo de Giorgi, bodega activa desde 1875 que exporta sus etiquetas a todo el mundo. Los viñedos se gestionan con un rendimiento de noventa quintales por hectárea, una decisión agronómica destinada a favorecer el correcto desarrollo de los racimos y reflejar fielmente la impronta productiva del territorio colinar.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con la recolección manual de las uvas, realizada en la segunda decena de septiembre. Tras el despalillado y estrujado, los mostos fermentan en depósitos automatizados, siguiendo una maceración a temperatura controlada entre veintiocho y treinta grados durante unos ocho o diez días. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica completa. Para definir con precisión la limpieza aromática, el proceso concluye con un reposo de seis meses en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Este proceso está diseñado para preservar la fragancia de la fruta y mantener la equilibrada vivacidad del trago.
Historia y curiosidades
Celebra la gran tradición vinícola lombarda con la Bonarda del Oltrepò Pavese DOC, un tinto espumoso de la añada 2025 elaborado por la histórica bodega Giorgi. Obtenido a partir de uvas Croatina en pureza recogidas a mano, este vino envejece durante seis meses en acero, desarrollando intensos y refinados aromas de guinda, almendra y fruta fresca. En boca se presenta seco y seductor, ofreciendo una larga persistencia que acompaña a la perfección a embutidos y quesos curados. Un sorbo de historia auténtico y placentero, capaz de transmitir un arte enológico vivo desde 1875.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
3 - 5 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1870
- Enólogo: Andrea Bonfanti
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 35
Hoy Giorgi Vini exporta a 59 países de todo el mundo, cuenta con más de 160 agentes en Italia y ha ganado los premios internacionales y nacionales más importantes (Tre Bicchieri Gambero Rosso y Cinque Grappoli sommelier). Giorgi representa con orgullo a Oltrepò Pavese en Italia y en el mundo. Leer más
| Nombre | Giorgi Bonarda dell'Oltrepo Pavese Frizzante 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto de aguja |
| Denominación | Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Croatina |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Giorgi |
| Historia | y curiosidadesCelebra la gran tradición vinícola lombarda con la Bonarda del Oltrepò Pavese DOC, un tinto espumoso de la añada 2025 elaborado por la histórica bodega Giorgi. Obtenido a partir de uvas Croatina en pureza recogidas a mano, este vino envejece durante seis meses en acero, desarrollando intensos y refinados aromas de guinda, almendra y fruta fresca. En boca se presenta seco y seductor, ofreciendo una larga persistencia que acompaña a la perfección a embutidos y quesos curados. Un sorbo de historia auténtico y placentero, capaz de transmitir un arte enológico vivo desde 1875. |
| Origen | Oltrepò Pavese, Lombardia, Italia |
| Rendimiento por hectárea | 90 quintales por hectárea |
| Cosecha | Segunda decena de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 28–30 °C |
| Fermentación | 8 - 10 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en vinificadores automatizados con maceración a 28–30 °C durante 8–10 días; crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada |
| Vinificación | Después del despalillado y estrujado, la fermentación se realiza en vinificadores automatizados con maceración de las uvas a 28–30 °C durante 8–10 días; la fermentación maloláctica se lleva a cabo completamente. |
| Crianza | de 6 meses en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |