Gimonnet Pierre & Fils
1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut
| Denominación | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | 30 meses mínimo; crianza prolongada sobre lías; vinos de reserva madurados en magnum sobre las lías |
- Variedad y estilo: Espumoso Blanc de Blancs Brut elaborado exclusivamente con Chardonnay
- Origen Premier Cru: Procedente de Cuis, Côte des Blancs, con notas minerales y cítricas
- Método tradicional: Vendimia manual, segunda fermentación en botella, crianza de 30 meses sobre lías
- Perfil aromático: Aromas de flores blancas, cítricos, melocotón y miel, final calcáreo
- Servicio y maridaje: Temperatura 4-6°C, ideal con mariscos crudos, sushi y quesos cremosos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Pierre Gimonnet & Fils Blanc de Blancs Brut Cuis 1er Cru es un Blanc de Blancs de excelencia firmado por Pierre Gimonnet & Fils. Elaborado según el Método Clásico exclusivamente con uvas Chardonnay, muestra un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, enriquecido por un perlage fino y persistente. En nariz despliega un bouquet sugerente de flores blancas, aceites esenciales de cítricos, melocotón fresco y miel clara. En boca presenta una textura envolvente, una acidez vibrante y precisas sensaciones calcáreas en el final.
¿De dónde procede?
Este Champagne nace en Cuis, un pueblo Premier Cru situado en la célebre subzona de la Côte des Blancs, dentro de la región de Champagne. La bodega actúa como viticultor independiente, gestionando directamente la producción desde sus propios viñedos. El origen geográfico define el perfil organoléptico, otorgando al Champagne una marcada impronta mineral y un carácter cítrico. El vínculo con el terruño garantiza una frescura capaz de realzar el carácter de las uvas de este territorio calcáreo.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual y el prensado fraccionado de las uvas, seguido de la decantación en frío del mosto. Tras la fermentación alcohólica y la maloláctica, se crea un cuidadoso coupage que integra vinos recientes con reservas envejecidas sobre lías finas para favorecer la autólisis. El vino madura sobre las lías durante al menos treinta meses, fiel al Método Clásico. Finalmente, el producto se somete a una estabilización en frío, a una ligera filtración sobre arcilla y al imprescindible degüelle.
Historia y curiosidades
Esta prestigiosa cuvée de Pierre Gimonnet & Fils encarna la esencia del estilo de la maison. Para preservar una elegancia inigualable, la bodega ensambla la cosecha de la añada con selectas reservas maduradas en magnum sobre lías. Esta técnica exclusiva, aplicada rigurosamente desde 1982, realza la frescura y favorece la autólisis del vino. Elogiado por la crítica internacional, este Blanc de Blancs Premier Cru entrelaza sabiamente diferentes añadas para ofrecer una degustación auténtica, caracterizada por un equilibrio perfecto y una armonía viva en el paladar.
Premios
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95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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91/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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92/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Nos encontramos, y no es una casualidad, en Côte des Blancs donde a partir de las 28 hectáreas de propiedad, la finca Pierre Gimonnet obtiene uvas para producir un champán totalmente peculiar y reconocible. Contando con la presencia de viñedos con más de 75 años de edad, cultivados en el respeto total del medio ambiente, la Maison Pierre Gimonnet alcanza la perfección.
La vinificación se basa en métodos tradicionales con uvas que se recogen manualmente y que se dejan fermentar en pequeñas cubas.
Después de la fermentación maloláctica, se lleva a cabo un sola ligera filtración antes del añadido del licor de expedición Leer más
| Nombre | Gimonnet Champagne 1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Gimonnet Pierre & Fils |
| Historia | y curiosidadesEsta prestigiosa cuvée de Pierre Gimonnet & Fils encarna la esencia del estilo de la maison. Para preservar una elegancia inigualable, la bodega ensambla la cosecha de la añada con selectas reservas maduradas en magnum sobre lías. Esta técnica exclusiva, aplicada rigurosamente desde 1982, realza la frescura y favorece la autólisis del vino. Elogiado por la crítica internacional, este Blanc de Blancs Premier Cru entrelaza sabiamente diferentes añadas para ofrecer una degustación auténtica, caracterizada por un equilibrio perfecto y una armonía viva en el paladar. |
| Origen | Cuis (Côte des Blancs, Champagne, Francia) |
| Fermentación | 30 meses mínimo |
| Técnica de elaboración | Método clásico (fermentación tradicional en botella) |
| Vinificación | Sedimentación en frío; fermentación alcohólica con control de temperatura; fermentación maloláctica realizada; vendimia manual con prensado fraccionado; fermentación tradicional en botella con crianza sobre lías; estabilización en frío y ligera filtración sobre arcilla; degüelle realizado poco antes del envío. |
| Crianza | 30 meses mínimo; crianza prolongada sobre lías; vinos de reserva madurados en magnum sobre las lías |
| Azúcar residual | 6.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |