Giacomo Borgogno e Figli
Langhe Nebbiolo No Name 2023
| Denominación | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | durante aproximadamente 3 años en grandes barricas de roble de Eslavonia, seguida de un periodo de reposo en botella; maduración sin filtración. |
- 100 % Nebbiolo: vino tinto tranquilo Langhe DOC, seco y aterciopelado con un 14 % de alcohol
- Aroma etéreo: notas de rosa, violeta, fresas silvestres, frambuesa y ligeras notas especiadas
- Fermentación espontánea: levaduras autóctonas en cemento o acero a 22-28 °C y larga maceración
- Crianza: aproximadamente tres años en grandes barricas de roble de Eslavonia, sin filtrado final
- Formato Magnum 1,5 L: decantar durante una hora, servir a 18 °C; ideal con estofados y caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Langhe Nebbiolo No Name de la bodega Borgogno es un vino tinto tranquilo que expresa el auténtico carácter piamontés. Obtenido exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo, este vino se enmarca en la célebre denominación Langhe y destaca por su perfil estructurado y complejo. En boca resulta aterciopelado y armonioso, sostenido por taninos elegantes y pulidos, con una frescura sápida que realza su agrado. El perfil olfativo ofrece un buqué etéreo y persistente, dominado por fascinantes notas de rosa, violeta y pequeños frutos rojos. Su producción incluye una crianza prolongada en grandes barricas, lo que le otorga austeridad y profundidad sin renunciar a la finura típica de la variedad.
¿De dónde proviene?
Este tinto piamontés cobra vida en el corazón de la zona de las Langhe, originándose en prestigiosos viñedos situados en el municipio de Barolo. A una altitud de unos 370 metros sobre el nivel del mar, las vides hunden sus raíces en un terroir excepcional, caracterizado por suelos calcáreo-arcillosos de matriz margosa. La excelente exposición de las laderas hacia el sur, sureste y suroeste garantiza una insolación óptima, fundamental para la maduración lenta y completa de los racimos. En este microclima específico, las uvas logran desarrollar una carga aromática intensa y una notable longevidad, elementos que reflejan plenamente la identidad del territorio piamontés.
¿Cómo se produce?
La creación de este vino tinto comienza con una meticulosa vendimia manual, orientada a preservar la integridad de cada racimo. Una vez en la bodega, el despalillado y el estrujado preceden a la fermentación espontánea, que tiene lugar en grandes depósitos de cemento gracias a la acción exclusiva de levaduras autóctonas, prolongándose durante unos quince días con una cuidadosa maceración con los hollejos. Tras un prensado suave, el vino inicia un importante proceso de maduración que se desarrolla durante más de dos años en barricas de roble de Eslavonia. Antes de alcanzar su armonía definitiva con el reposo en botella, el vino no se somete a ninguna filtración, manteniendo intacta su riqueza expresiva.
Historia y curiosidades
Nacido inicialmente como un provocador acto de protesta contra la burocracia del mundo vinícola, el Borgogno No Name se ha consolidado como una expresión purísima y celebrada del territorio piamontés. Esta etiqueta icónica, fruto de la histórica bodega Giacomo Borgogno e Figli, conlleva un legado fascinante que hunde sus raíces en momentos cruciales de la historia nacional, ya que la empresa fue protagonista en los brindis por la Unificación de Italia en 1861. Este Nebbiolo en formato Magnum mantiene intacto su espíritu rebelde y el vínculo con la tradición de las Langhe.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1761
- Enólogo: Simone Borsari
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 40
El punto de inflexión llegó en 1920, cuando Cesare Borgogno comenzó a exportar al extranjero, pero su mayor intuición se produjo cuando decidió "olvidar" la mitad de la producción de Barolo Riserva, vendiéndolo al cabo de 20 años, al darse cuenta de la gran versatilidad y potencia del Nebbiolo.
La de Borgogno es un elogio a la lentitud: eligen tomarse el tiempo necesario para entender las cosas y hacerlas de la manera correcta. El cuidado y la atención en el viñedo son fundamentales, utilizando productos de origen orgánico, lo que les llevó en 2019 a tener la primera cosecha certificada orgánica, al igual que su vinificación sigue siguiendo las reglas de la producción tradicional.
La decisión de mantener 8 de sus 39 hectáreas bajo cultivo forestal es para apoyar la biodiversidad de la fauna de la Langa, para garantizar que no sea engullida por el cultivo masivo de vides. En Borgogno, se puede sentir la historia, la tradición y las raíces que se mezclan con la innovación de los tiempos cambiantes Leer más
| Nombre | Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo No Name Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Langhe DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Giacomo Borgogno e Figli |
| Historia | y curiosidades Nacido inicialmente como un provocador acto de protesta contra la burocracia del mundo vinícola, el Borgogno No Name se ha consolidado como una expresión purísima y celebrada del territorio piamontés. Esta etiqueta icónica, fruto de la histórica bodega Giacomo Borgogno e Figli, conlleva un legado fascinante que hunde sus raíces en momentos cruciales de la historia nacional, ya que la empresa fue protagonista en los brindis por la Unificación de Italia en 1861. Este Nebbiolo en formato Magnum mantiene intacto su espíritu rebelde y el vínculo con la tradición de las Langhe. |
| Origen | Barolo (CN), zona de las Langhe |
| Composición del suelo | Marga calcáreo-arcillosa |
| Sistema de cultivo | Archetto, variante del Guyot |
| Plantas por hectárea | Cuatro mil |
| Temperatura de fermentación | 22-28 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 15 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; fermentación espontánea con levaduras autóctonas (en depósitos de cemento/acero) con maceración prolongada; prensado suave; maduración sin filtración; crianza en grandes toneles de roble de Eslavonia y posterior reposo en botella. |
| Vinificación | Vendimia manual; despalillado y estrujado de las uvas; fermentación espontánea con levaduras autóctonas en grandes depósitos de cemento (o acero) a 22–28 °C durante aproximadamente 15 días con maceración prolongada; prensado suave; maduración sin filtración; crianza durante unos 3 años en grandes barricas de roble de Eslavonia, seguida de un periodo en botella. |
| Crianza | durante aproximadamente 3 años en grandes barricas de roble de Eslavonia, seguida de un periodo de reposo en botella; maduración sin filtración. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |