Giacomo Borgogno e Figli
Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2018
| Denominación | Barolo DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | 6 años en barricas de roble de Eslavonia, con 12 meses adicionales de crianza en botella. |
Descripción
Nacido en nuestros mejores viñedos, los que siempre nos han dado el Barolo más tradicional y longevo: Cannubi, Liste, Fossati, San Pietro delle Viole, en el municipio de Barolo. Un vino clásico. Un vino donde la tradición se expresa a través de la mezcla de cinco cru' diferentes que dan el verdadero Barolo de antaño.
Premios
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2018
95/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2018
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1761
- Enólogo: Simone Borsari
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 40
El punto de inflexión llegó en 1920, cuando Cesare Borgogno comenzó a exportar al extranjero, pero su mayor intuición se produjo cuando decidió "olvidar" la mitad de la producción de Barolo Riserva, vendiéndolo al cabo de 20 años, al darse cuenta de la gran versatilidad y potencia del Nebbiolo.
La de Borgogno es un elogio a la lentitud: eligen tomarse el tiempo necesario para entender las cosas y hacerlas de la manera correcta. El cuidado y la atención en el viñedo son fundamentales, utilizando productos de origen orgánico, lo que les llevó en 2019 a tener la primera cosecha certificada orgánica, al igual que su vinificación sigue siguiendo las reglas de la producción tradicional.
La decisión de mantener 8 de sus 39 hectáreas bajo cultivo forestal es para apoyar la biodiversidad de la fauna de la Langa, para garantizar que no sea engullida por el cultivo masivo de vides. En Borgogno, se puede sentir la historia, la tradición y las raíces que se mezclan con la innovación de los tiempos cambiantes Leer más
| Nombre | Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Giacomo Borgogno e Figli |
| Origen | Barolo (CN) |
| Clima | Situación del viñedo: sur/sureste. |
| Composición del suelo | Calcáreo y arcilloso |
| Sistema de cultivo | Variante de arco del sistema Guyot. |
| Plantas por hectárea | 4000 plantas/ha. |
| Cosecha | 29 de septiembre - 7 de octubre. |
| Temperatura de fermentación | Inicialmente 22-25 °C y al final de la fermentación 29-30 °C. |
| Fermentación | Alrededor de 2 semanas |
| Vinificación | Fermentación durante aprox. 2 semanas a temperatura controlada (22-25° C al principio y 29-30° C al final de la fermentación) y posterior maceración en sombrero sumergido durante 30 días. |
| Crianza | 6 años en barricas de roble de Eslavonia, con 12 meses adicionales de crianza en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |